日本酒人気も相まって、居酒屋に足を運ぶ人が増えている。でも、どうせなら佳酒佳肴が揃い、しかもコスパに優れたお店に行きたいもの……

そこで、居酒屋担当スタッフが総力を挙げて探してきた穴場的な三ツ星店を紹介します!

撮影/大西尚明(ひぐらし、ぺし)、西?進也
取材/菜々山いく子、赤谷まりえ(女性店主)

驚きと癒しのある大人の酒空間
ひぐらし (中目黒)


駅前の喧噪から少し離れた静かな路地にひっそりと暖簾を出し、今年で3年目を迎えた。広々としたカウンター席を中心とした店内は、大人がくつろげる上質な空間。店主・藤田さんの手から生み出される料理は、築地で自ら目利きして仕入れる上質な魚を使った刺身をはじめ、長年培われた和食の確かな技で、手間ひまかけて作られた逸品ぞろい。味はもちろん、器やあしらいの細部まで心を配った見た目も実に端正だ。

日本酒のラインナップは定番が12 〜13種。食中酒として料理をひきたてるおだやかな味わいのものを多く揃え、それ以外にも季節にあわせて5〜6種類を入れ替える。10月からは日本酒メニューに各蔵の“ひやおろし”も登場する。




店舗情報




ひぐらし


料理に合うお酒をおすすめします。
ぜひご相談を。

[酒]
ビール:生590円、中瓶700円
焼 酎:グラス590円〜、ボトル3780円〜
ワイン:グラス640円〜、ボトル3780円〜
日本酒:160ml 700円〜

[その他のメニュー]
季節野菜のおひたし590円、揚げたて厚揚げ590円、刺身盛り合せ(小)1940円、くんせいタラコと揚げゴボウ、温玉のポテトサラダ750円、海鮮水ぎょうざ1020円、煮穴子焼き1080円など

住 所 :東京都目黒区青葉台1-25-10 AKA1階 
電 話 :03-6303-1458
営業時間:18時〜翌1時(24時LO)
定休日 :日
席   :カウンター9席、テーブル12席計21席
禁煙席なし/カード可/予約可/サなし、お通し代540円
アクセス:地下鉄日比谷線ほか中目黒駅から徒歩6分





珠玉の酒と肴が詰まった小さな宝石箱!
日本酒 はなたれ (恵比寿)


羅臼昆布と漁師が手作りするシラスでダシをとった“ 海おでん”が料理の主軸。おでんダネには、アナゴやアワビ、カキなどの新鮮な魚介が盛りだくさん。それぞれの素材に合わせて煮こみ時間を変えて、食感や風味をいかしているのが特徴だ。神奈川県・佐島漁港や横浜中央市場から毎日届く、近海で穫れた地魚をはじめとした刺身も抜群の旨さ。

日本酒は季節にあわせて常時20種類程度を揃えており、海おでんには米の旨みが広がる熱燗を合わせるのが店主のオススメだ。また、蔵元で特別に仕込んだ「昇龍蓬来はなたれ限定純米吟醸」は刺身などの魚料理に合わせて楽しみたい。




店舗情報




日本酒 はなたれ


海おでんは熱燗との相性抜群です。

[酒]
ビール:生594円
焼 酎:なし
ワイン:なし
日本酒:120cc 594円〜、1合853円〜

[その他のメニュー]
海のポテサラ842円、シャキッと胡瓜吟醸味噌添え410円、羅臼昆布の佃煮マスカルポーネ添え540円、いぶりがっこ486円、生うに茶づけ1026円、湘南しらす丼950円など

住 所 :東京都渋谷区恵比寿1-26-12 フラット16 1階
電 話 :050-3590-8701
営業時間:18時〜翌3時半LO
定休日 :日 
席   :カウンター10席 計10席
全席禁煙/カード可/予約可/サなし
アクセス:JR山手線ほか恵比寿駅東口から徒歩7分