フルーツたっぷり

東京・表参道の生グラス専門店GLACIEL(グラッシェル)で、秋のアントルメグラッセ「コルベイユ ド フリュイ」が販売されている。価格は3,800円(税別)。

これは、秋の収穫祭をイメージしたアントルメグラッセ(アイスケーキ)。 サブレブルトンヌの生地にカリカリ食感のシュトロイゼルを敷き詰め、イチジクのコンフィチュール、バニラアイス、洋ナシのソルベを重ねてある。ソルベの上には、3種類のフルーツのソルベとイチジクやフランボワーズ、グリオットなどのフルーツが散りばめてあり、ゴージャスな味わいが楽しめるのだとか。