普段のお料理にマスタードは使っていますか?おでんやサンドイッチのときくらいしか使わないのは、もったいないです!マスタードは脂っこい料理を食べやすくしてくれたり、メイン料理の味を引き立てたりしてくれる優秀スパイス。いろんなレシピの中から、これは!というアイデアを見つけてみてはいかがでしょうか?

■マスタードと相性抜群のチキンレシピ

■スパイシーなハニーマスタードがたまらない!鶏のから揚げにかけてみて

【材料】
・鶏もも肉(150g):2枚
・とき卵:1/4個分
・からあげ粉(市販品):大さじ4
・サニーレタス:20g
・水菜:10g
・大根:60g
・カラーピーマン:少々
・はちみつ:小さじ2
・粒マスタード:大さじ1
・砂糖:大さじ2
・酢、しょう油、水:各50m

こんがり揚げた鶏もものから揚げは、ハニーマスタードソースでいただきましょう。はちみつの甘さに粒マスタードがスパイシーに効いて、とってもおいしい!混ぜるだけの簡単ソースです。

■深夜のおやつにヘルシーチキンとハニーマスタードのサラダ

【材料】
・鶏ハム:1/2枚
・ミックスビーンズ:1袋(50g)
・バゲット(1センチ厚スライス):2切れ
・ベビーリーフ:1袋(50g)
・粒マスタード:大さじ1
・はちみつ:大さじ1
・マヨネーズ:大さじ2

調理時間はたったの5分というのが驚きです!鶏ハムとビーンズのヘルシーサラダは深夜のおやつにも最適。甘くまろやかなハニーマスタードソースをたっぷりかけて召し上がれ♪

■豆乳米粉のマスタードソースはカリカリ鶏とご一緒に

【材料】
・鶏もも肉:2枚
・塩・こしょう:少々
・米粉:適量
・サラダ油:大さじ1
・きのこの粒マスタードソース
・マッシュルーム:2〜3個
・しめじ:1/2袋
・豆乳:150g
・米粉:小さじ1と1/2
・塩・こしょう:少々
・粒マスタード:小さじ1
・サラダ油:大さじ1

米粉を豆乳で溶かしてマッシュルームと混ぜ合わせたソースが絶品!粒マスタードが味のアクセントになっています。表面をカリッカリに焼いた鶏ももステーキにかけて食べましょう。

■なにこれおいしすぎ!タラゴンサラダとチキンのトーストサンド

【材料】
・調理した鶏肉:450g
・セロリ(細かく刻んだもの):1個
・玉ねぎ(細かく刻んだもの) :1/4個
・マヨネーズ:1/2カップ
・粒マスタード:小さじ2
・タラゴン:大さじ1〜2
・塩こしょう:適量
・芽キャベツ又はマイクログリーン:適量
・レタス:適量

フランス料理でよく使われるタラゴンで作ったサラダです!トースターで焼き上げたサンドイッチに挟んで食べると美味。スパイシーな粒マスタードを入れるのを忘れずに!

■粒マスタードのマヨネーズソースたっぷり!チキンのサンドシナイッチ!?

【材料】
・食パン(サンドイッチ用がオススメ♪):2枚
・照り焼きチキン:2切れ
・レタス:2枚
・アボカド:1/4個
・バター(パンに塗る用・お好みで):少量
・マヨネーズ(ソース用):小さじ2
・しょうゆ:小さじ1/2
・粒マスタード:小さじ1/4

照り焼きチキンと粒マスタードのマヨネーズソースが最高!具材をパンで包んだだけ、その名も「サンドシナイッチ」。簡単に作れて小さいお子さんでもパクパク食べられちゃうおいしさです。

■焼きミニトマトのシーザーサラダ!マスタードドレッシングがおいしい

【材料】
・オリーブオイル:大さじ2
・ミニトマト:10個(お好み)
・塩:少々
・こしょう:少々
・鶏胸肉(薄く切っておく):4つ
・レタス(食べやすい大きさ):適量
・パルメザンチーズ:お好みで
・シーザードレッシング(簡単ver)
・ニンニク:1片
・アンチョビ:60g
・レモン果汁:大さじ2(約2個分)
・マスタード:小さじ1
・オリーブオイル:大さじ2
・アボカドオイル:1/2カップ
・パルメザンチーズ:大さじ2
・塩こしょう:少々

オーブンで焼いたミニトマトをちらしたシーザーサラダ。マスタードやアンチョビなどで作ったドレッシングでいただきます。ヘルシーなのに栄養満点であっという間になくなっちゃいますよ!

■マスタードと豚肉って合うんです!おすすめレシピ公開!

■ハニーマスタードで炒めちゃお!豚こま&かぼちゃのバルサミコ炒め

【材料】
・豚こま肉:250g
・サラダ油:小2
・塩、胡椒:少々
・かぼちゃ:150g
・絹さや:12個
・バルサミコ酢:大1
・醤油:小1
・はちみつ:小1
・粒マスタード:小1

豚肉とかぼちゃをはちみつとバルサミコ酢でおいしく炒めました!粒マスタードは少なめなので、小さいお子さんと一緒に食べてもOKです。

■ハニーマスタードとジューシーな豚しゃぶ新たまねぎ巻き

【材料】
・豚肉:10枚程度
・新玉ねぎ:1/2個
・塩コショウ:少々
・オリーブオイル:適量
・ポン酢:大さじ6
・粒マスタード:小さじ2
・はちみつ:小さじ2
・ベビーリーフ:適量

はちみつと粒マスタードにポン酢を混ぜたら、爽やかドレッシングのできあがり。ジューシーな豚しゃぶの新たまねぎ巻きがさっぱりといただけます。

■マスタードと合う野菜といえばじゃがいも!レシピも豊富

■マスタードとマッシュポテトで作ったパイはいかが?

【材料】
・菜種油:大さじ1
・マスタードシード:大さじ1
・玉ねぎ:1個
・セロリ:2個
・ニンニク:2個
・ニンジン:4本
・マッシュルーム:250g
・平豆:400g
・ドライタイム:小さじ2
・野菜スープの素:1個
・バーベキューソース:大さじ3
・トマトピューレ:大さじ2
・トウモロコシの粉:小さじ1
・塩コショウ:適量
・じゃがいも:1kg
・バター:50g
・豆乳:適量(牛乳でも代用できます)

マスタードシードの風味が食欲をそそる平豆とマッシュポテトのパイ。材料はほぼ野菜なので見た目のわりにヘルシーなんです!

■ポテサラにマスタードは鉄板!ベーコンもたっぷり可愛いオードブル

【材料】
・じゃがいも:2個(250g)
・玉ねぎ:1/8個
・きゅうり:1/4本
・コーン:20g
・ひたし豆・青大豆(枝豆など):20g
・ベーコン:30g
・塩(きゅうり用):小さじ1/2
・オリーブオイル:小さじ1/2
・塩・こしょう:少々
・マヨネーズ(卵不使用):25g
・粒マスタード:小さじ1/2〜1
・米粉餃子の皮:10〜12枚
・ミニトマト:適量

ポテトサラダに粒マスタードは欠かせません!トースターで焼き色をつけた餃子の皮にお手製のポテトサラダを乗せて、カップごと食べられるようにアレンジしました。

■新じゃがと鶏むね肉を柔らかく煮込んで!隠し味はマスタード

【材料】
・新じゃが:3コ (中サイズ)
・鶏むね肉:1枚
・ヨーグルト:大さじ3(プレーン)
・粒マスタード:小さじ1
・にんにく:すりおろし 小さじ1/2 (なくても可)
・醤油:大さじ3
・お酢:大さじ2
・水:300ml
・油:大さじ1

鶏むね肉はヨーグルトと粒マスタードの漬けダレで、さっぱりスパイシーな味つけに。新じゃがと一緒にやわらかく煮込めば、お弁当や夕飯にぴったりのおかずになりますよ。

■手作りソースにマスタードがいい隠し味!

■混ぜたら塗っての簡単ハニーマヨネーズ

【材料】
・ハチミツ:適量
・マヨネーズ:適量
・粒マスタード:適量

適当な量を混ぜるだけの粒マスタードのハニーマヨネーズソース。パンに塗ったりディップのソースにしたり、炒め物と絡めたり!万能ソースの出来上がりです♪

■栄養満点!自家製卵マヨネーズはマスタードでスパイシーに

【材料】
・卵:2個
・お湯:大さじ2
・マスタード:大さじ2
・シェリー酒:大さじ2
・オニオンパウダー:小さじ1
・オリーブオイル:3カップ

お家で作る体に優しい自家製マヨネーズは、マスタードでほんのりスパイシーに。栄養価にも優れているので、たくさんの野菜につけて食べてみてくださいね!

■焼いたお肉とからめたい!ケチャップだれには粒マスタードがおすすめ

【材料】
・ケチャップ:大さじ3
・粒マスタード:大さじ1
・レモン汁:大さじ1
・カイエンペッパー(または一味とうがらし):少々

粒マスタードとカイエンペッパーのスパイシーさがたまらないケチャップだれは、お肉との相性抜群です。ハンバーグやオムライスにたっぷりかけて、いただきます!

■こんなに使えるなんて知らなかった!その他のマスタードレシピ

■普通の食パンをチーズとマスタードの香ばしいトーストに変えちゃおう!

【材料】
・グリュイエールチーズ:50g
・パルメザンチーズ:50g
・サワークリーム:100g
・マスタード:小さじ2
・オリーブオイル:大さじ2
・バター:大さじ1
・食パン:2枚

チーズやマスタードを使ったソースで食パンの表面をフライパンで焼き、さらにオーブンで焼き上げましょう。チーズとマスタードの香ばしさが最高に食欲をそそりますよ!

■ハニーマスタード味の枝豆って初めてかも!?お酒のおつまみにあうー!

【材料】
・枝豆:1袋(250g位)
・塩:40g
・水(茹で用):1リットル位
・粒マスタード:大さじ1杯
・ハチミツ:大さじ1杯
・冷水:大さじ2杯

ハニーマスタードソースを茹でた枝豆にたっぷりかけて味を染み込ませた枝豆です。お酒のおつまみにぴったりで、飲み過ぎちゃうくらい美味しいですよ。

■おしゃれモーニングに食べたい手作りペースト!マスタードが大人風

【材料】
・コンビーフ:¼缶
・クリームチーズ:40g
・粒マスタード:小さじ½
・塩、あらびき黒こしょう:各少々
・大根、にんじん、きゅうりなどの生野菜:適宜
・バゲット:適宜

材料をまぜただけの簡単ペーストは、作り置きOK!モーニングにディップやバゲットと一緒に食べて、大人女子の朝を満喫してみてはいかがでしょう?

■レタス半分食べちゃう!特製ソースは粒マスタードとくるみの食感がGOOD

【材料】
・レタス:半玉
・ミックスビーンズ(市販品蒸し済みレトルト):50グラム
・ビアソーセージ(みじん切り):2枚分
・クリームチーズ:20g
・シーザー又はクリーミィドレッシング:大さじ2
・粒マスタード:小さじ2

クリームチーズの特製ソースでレタス半分がペロッと食べられます。粒マスタードとくるみの食感がたまりません!

■大人風味のにんじんラペ!粒マスタード入ってるけど子供もOK!

【材料】
・にんじん1本
・オレンジ1個
・イタリアンパセリ
(ドレッシング)
・白ワインビネガー大さじ1
・粒マスタード大さじ1
・塩・こしょう
・エクストラバージンオリーブ油大さじ2
・オレンジの皮(すりおろし)適宜

ニンジンとオレンジのラペには、粒マスタードやこしょうを加えたドレッシングをかけて大人の味つけに。実はお子さんでもぺろりといけちゃいます!

■白身カップが可愛い!ゆでたまごのパーティーオードブル

【材料】
・卵:6個
・ベーコン:2つ
・マヨネーズ:大さじ2
・マスタード:大さじ1
・ピクルス(サイコロ状に切ったもの):1/2個
・ワイン酢:小さじ1/2
・塩コショウ:適量
・タバスコソース:適量
<料理の付け合せ>
・ネギ:適量
・スモークパプリカ(トッピング):適量

ゆでたまごの白身をカップに見立てて、栄養たっぷりなオードブルができました。黄身をベーコンやワイン酢、マスタードなどと混ぜ合わせて白身に盛り付ければ完成!パーティーレシピに加えてみてはいかがでしょうか?

■タルタルといえばマスタードは欠かせない!5分で作る鮭サラダ

【材料】
・レタス:1/2個
・アボカド:1個
・玉ねぎ:1/4個
・マヨネーズ:大さじ1
・粒マスタード:小さじ2
・塩:少々
・黒こしょう:少々

材料は切ってちぎって混ぜるだけ。所要時間はなんと5分です!鮭とアボガドのねっとりした舌触りにレモンとマスタードの風味がとってもよくあいますよ。

少し混ぜるだけで料理のアクセントになってくれるマスタード。粒マスタードでスパイシーにしたり、練りマスタードでからさを出したり、お好きにアレンジしてみてくださいね!