深みのある甘さが魅力のはちみつ♪砂糖の代わりにはちみつを使うだけでも、コクがプラスされて贅沢な味わいに。美味しいだけでなく栄養価も高く、疲労回復やアンチエイジング効果もあるとされています。今回はそんなはちみつを使ったレシピを集めてみました♪

■飲めば幸せ♪はちみつのドリンクレシピ

■コーヒーゼリーがプルン!ハニーカフェオレ

【材料】
・コーヒー:400ml
・牛乳:300〜400ml
・粉ゼラチン:5g
・蜂蜜:大さじ2〜3

コーヒーゼリーにはちみつをプラスした牛乳を注ぐだけ!手軽にスイーツドリンクが楽しめます。太いストローでゼリーと一緒に召し上がれ♪

■ホッと一息♪体が温まるホットスムージー

【材料】
・カボチャ:お好みの量
・豆乳:お好みの量
・蜂蜜:お好みの量

カボチャとはちみつの甘味がベストマッチなスムージー。材料をミキサーにかけたらレンジで温めるだけ♪寒い朝や一息つきたい午後におすすめの1杯です。

■心も体もぽかぽかになるノンアルコールなホットワイン

【材料】
・ヴィンテンス・メルロー(750mlボトル):1本
・オレンジ:1個(200g)
・りんご:1/2個(150g)
・生姜:1片(10g)
・シナモンパウダー:小さじ1(3g)
・ナツメグ:少々(1g)
・はちみつ:小さじ2(14g)

りんごとオレンジのフルーティーな香りが楽しめるホットワインです。夜のリラックスタイムにもぴったりな大人の味ですよ。ノンアルコールワインで作ればお酒の苦手な人でも美味しくいただけます。

■オレオのザクザク感が楽しいスイーツコーヒー

【材料】
・オレオ(市販):4枚
・牛乳:100ml
・コーヒー(濃く淹れたもの):50ml
・クリームチーズ(小包装タイプ1個分):18g
・はちみつ:15g
・氷:50g
・ホイップクリーム:大さじ2
・チョコレートシロップ:小さじ1/2
・ミントの葉(あれば):1枚

オレオとコーヒーでフローズンドリンクを作り、上にもオレオをトッピング。甘味と苦味が楽しめるスイーツな1杯です。隠し味にクリームチーズを使うことで濃厚な味わいに仕上がります。

■バラエティ豊か!はちみつを使ったデザートレシピ

■チーズクリームが決め手!ふわふわ夢心地なパンケーキ

【材料】
<パンケーキ>
・卵:1個
・砂糖:30g
・牛乳:100ml
・薄力粉:100g
・ベーキングパウダー:大さじ1/2
<クリームチーズソース>
・クリームチーズ:3個
・ハチミツ:小さじ1〜2
・牛乳:大さじ2くらい
<トッピング>
・クルミ:適量
・ミント:あれば

小さいパンケーキとクリームチーズソースが層になった、見た目にもおしゃれなスイーツです。ソースに使うはちみつの量を調整すれば、さっぱりや濃厚な甘さに調整可能ですよ♪

■家で手軽に楽しめる♪苺とチーズクリームのクレープ

【材料】
<苺のチーズクリーム>
・苺:50g
・グラニュー糖:大さじ1
・ヨーグルト:200g
・クリームチーズ:180g
・蜂蜜:大さじ1
<クレープ生地>
・ホットケーキミックス:100g
・卵:1個
・きび砂糖:大さじ1
・豆乳or牛乳:15cc
・菜種油:大さじ2
・苺:適量

水切りヨーグルトで作ったリーズクリームは、生クリームとはまた違った爽やかな甘さが特徴です。クレープ生地もバターを使わないことで、ライトでヘルシーな仕上がりに♪

■ヨーグルトと豆腐の体に優しいケーキ

【材料】
・ホットケーキミックス:100g
・絹ごし豆腐:150g
・粉チーズ(チーズ感たっぷりがお好みの方は増量):大さじ2
・卵 :1個
・ヨーグルト:150g
・はちみつ:30g
・レモン汁:大さじ1
・粉糖:飾り用

ヨーグルトと豆腐を使うことでカロリーを抑えながらしっかり満足感のあるしっとりケーキが作れます。美味しいだけでなく美肌効果も期待できる女性に嬉しいスイーツです。

■ハニーレモンの爽やかフローズンヨーグルト

【材料】
・ヨーグルト:500cc
・生クリーム:200cc
・はちみつ:大さじ10
・フルーツ缶(みかん、パイナップルなどお好みで):2缶(フルーツのみ)
・フルーツ缶のシロップ:200cc(合わせて)
・レモン汁(doTERRAレモンオイル):大1〜2(4〜5滴)

好みのフルーツをたっぷり使ったフローズンヨーグルトは、ビタミン豊富でお子さんのおやつにもぴったり♪レモンオイルを使うと香りがとっても豊かになりますよ。

■優しい甘さが広がるはちみつプリン

【材料】
・牛乳:100ml
・蜂蜜:50g
・卵:M1個
・ゼラチン:3g

どこか懐かしい味わいのはちみつプリンは、材料も調理もとってもシンプルです。はちみつの優しい甘さがあるため、カラメルがなくても美味しくいただけます♪

■香り豊かなはちみつ紅茶プリン

【材料】
・牛乳:3/4カップ
・はちみつ:大さじ1・1/2
・紅茶の葉:大さじ1
・生クリーム:1/4カップ
・卵:1個

温めた牛乳に紅茶の葉を入れ、しっかり蒸らすことで香り豊かな仕上がりになります。口に入れるとふんわり広がるはちみつの甘さと紅茶の香りで癒されるスイーツです♪

■ローカロリーなのにしっかり美味しい!豆腐のココアアイス

【材料】
・絹ごし豆腐:150g
・玄米甘酒:100ml
・はちみつ:大さじ1
・米粉:大さじ2
・ココアパウダー:大さじ1

カロリーは気になるけどアイスが大好きという方におすすめ!豆腐と甘酒を使ってヘルシーなのに食べ応えのあるアイスを再現しています♪

■フルーツの美味しさが引き立つはちみつレモンゼリー

【材料】
・レモン汁:半分絞ったもの
・はちみつ:大さじ2
・水:レモン汁と合わせて2
・スイカ・キュウイフルーツ:適量
・パイナップル缶:小1個

レモン果汁とはちみつで作ったさっぱりゼリーとフルーツを一緒にいただきます♪ゼリーをクラッシュして盛り付けることで、見た目もキレイで宝石のような仕上がりに。

■甘い香りに誘われる♪ハニーポップコーン

【材料】
・ポップコーン豆:40g
・バター:40g
・はちみつ:50g
・砂糖:40
・水:大さじ2
・塩:少々

自宅で作るポップコーンに一工夫するだけで、専門店のようなハニーポップコーンが楽しめます。できたての香ばしさはついつい手が止まらなくなってしまう美味しさです♪

■素朴な風味がたまらない豆乳はちみつカステラ

【材料】
・強力粉(または薄力粉):80g
・卵:2個
・卵黄:1個分
・豆乳:40ml
・砂糖:80g
・はちみつ:30g
・サラダ油:大さじ1

カロリーが高いイメージのカステラですが、お手製することでローカロリーに仕上げることができます!ふっくら仕上げるために薄力粉ではなく強力粉を使うのがポイントです。

■相性抜群♪はちみつ×パンの美味しいレシピ

■韓国でブーム!インジョルミトースト

【材料】
・食パン(6枚切り):2枚
・切り餅:1個
・きな粉:適量
・砂糖:適量
・はちみつ:適量
・スライスアーモンド:適量
・アーモンド:適量
・バター:10g

サクサクに焼いたパンの間にきなこをまぶしたおもちを挟む、食事のようなスイーツのような新感覚のトースト。きなことはちみつの甘さがパンとおもちに絡んで何とも言えない美味しさですよ!

■毎朝でも飽きがこない味♪はちみつミルクパン

【材料】
・ホットケーキミックス(200g):1袋
・白玉粉(200g):1袋
・ハチミツ:大さじ1
・牛乳:300cc

シンプルだからこそ飽きない定番のおやつパンです。ホットケーキミックスを使うことで失敗知らずの焼き上がりに♪炊飯器とオーブンどちらでも作れるのも嬉しいポイントです。

■真似したい!見た目もかわいい、りんごパン

【材料】(10個分)
・強力粉:200g
・薄力粉:50g
・牛乳:180cc
・バター:20g
・ドライイースト:6g
・砂糖:20g
・はちみつ:10g
・塩:4g
・プリッツ:5本
・かぼちゃの種:5個
<りんごの甘煮>
・りんご :1個
・レモン汁:大さじ1
・砂糖:20g
・レーズン:大さじ3
<クリームチーズクリーム>
・クリームチーズ:80g
・砂糖:大さじ2
・レモン汁:小さじ1
・牛乳:大さじ1

一見難しそうに見えるりんごパンですが、実はとても簡単に作れるんですよ♪見た目のかわいさだけでなく、中の甘煮やチーズクリームも絶品!手土産にしても喜ばれる手作りパンです。

■はちみつを加えてお肉を美味しく♪おかずレシピ

■コトコト煮込んだ柔らかチャーシュー

【材料】
・肩ロース肉:950g
・醤油:150cc
・酒:150cc
・みりん:50cc
・オイスターソース:大さじ1
・ウェイパー:大さじ1
・砂糖:大さじ3
・ごま油:少々
・ハチミツ:大さじ3
・ネギの青い部分
・水:2カップ
・にんにく:チューブ大さじ1
・生姜:チューブ大さじ1

コトコトじっくり煮込んで作るチャーシューは、自家製とは思えない程のジューシーさです。はちみつを加えることで味に深みがでてお肉にも照りがでます。ラーメンに乗せてもそのままおつまみにしてもGOOD。

■鶏のだしマリネを使ったハニーマスタードチキン

【材料】
<ゆでだし鶏>
・鶏肉(もも、胸どちらでもお好みでOK):300g
・粉末のだしパック:1袋
・水:400cc
・酒:大さじ1
・生姜:1カケ
・ねぎの青い部分:1本分
<ハニーマスタードチキン>
・ゆでだし鶏(一口大にカット):300g
・塩、胡椒:各少々
・サラダ油:適量
・はちみつ:小さじ1
・粒マスタード:大さじ1

ゆでだし鶏は予め作っておくことで色々な料理に応用できておすすめです。後は軽く炒めたゆでだし鶏にハニーマスタードを絡めるだけなので、時短したい時に覚えておくと便利なアイデアレシピです。

■社食で大人気!鶏肉のから揚げ・ハニーマスタードソース

【材料】
・鶏もも肉(150g):2枚
・とき卵:1/4個分
・からあげ粉(市販品):大さじ4
・サニーレタス:20g
・水菜:10g
・大根:60g
・カラーピーマン:少々
・はちみつ:小さじ2
・粒マスタード:大さじ1
・砂糖:大さじ2
・酢・しょう油・水:各50m

ボリューミーな鶏のから揚げに甘酸っぱいハニーマスタードをかけていただく、子どもから大人まで大満足の1品です。から揚げはカラッときつね色になるまでしっかり揚げるのがポイント!添える野菜はお好みで何でも合いますよ。

■スタミナ満点!豚コマのマヨ炒め

【材料】
・豚のこま切れ(or切り落とし):300g
・醤油大さじ:1杯半
・にんにくすりおろし:1/2カケ
・酒:小さじ1杯
・はちみつ:小さじ1/2杯
・マヨネーズ:大さじ1杯強

下味をしっかり染み込ませた豚コマはジューシーでご飯がどんどん進む美味しさです。隠し味のマヨネーズが味に丸みをだしながらしっとり食感にしてくれます♪

■野菜にも合う♪はちみつを使ったおかずレシピ

■おつまみにぴったり!ハニーマスタード枝豆

【材料】
・枝豆:1袋(250g位)
・塩:40g
・水(茹で用):1L位
・粒マスタード:大さじ1杯
・ハチミツ:大さじ1杯
・冷水:大さじ2杯

おつまみの定番、枝豆もいつもとはちょっと違った味付けで楽しんでみませんか?お肉にあわせることが多いハニーマスタードですが、実は枝豆などの野菜にあわせても美味しくなります♪

■おやつにもおつまみにも♪バルサミコ照りポテト

【材料】
・じゃがいも:4〜5個
・にんにく:1/2片
・油:大さじ1
<煮汁>
・バルサミコ酢:大さじ1
・醤油:大さじ1/2
・酒:大さじ1
・砂糖:大さじ1
・はちみつ:大さじ1/2

ほくほくのじゃがいもにバルサミコの甘酸っぱいソースが絡んで、いくつでもいけるクセになる味わいです。じゃがいもと調味料さえあればできる手軽さも嬉しい♪

■すぐに真似できる、常備したいはちみつを使ったレシピ

■グラノーラを自分好みに簡単手作り♪

【材料】
・オートミール:150g
・アーモンド(皮つきスライス):40g
・シナモンパウダー:少々
・はちみつ:50g
・サラダ油:30g
・塩:ひとつまみ
・レーズン:50g
<プラスするなら>
・ココナツ(ロング):20g
・ドライクランベリー:30g
・かぼちゃの種:30gなど

朝食や手作りスイーツで活躍するグラノーラをご家庭で作れるレシピです。上記は美味しくできる基本の材料なので、お好みのドライフルーツを加えたり分量を調整したりして、自分好みのグラノーラを作ってみてくださいね。

■ぱくぱくつまめる♪ミニトマトのはちみつレモンマリネ

【材料】
・ミニトマト:13個くらい
・はちみつ:小1
・レモン:1/2個分
・オリーブ油:小1

そのままでもサラダにしても美味しいミニトマトのはちみつレモンマリネです。トマトに切り込みをいれておくことで、湯むきしなくても味がしっかりと染み込んだマリネに仕上がります。

■色々な料理に使える、生姜のはちみつ漬け

【材料】
・新生姜:300g
・はちみつ:適量

生姜のはちみつ漬けは作りおきしておくと何かと重宝します。中の生姜も一緒に使って生姜焼きにしたり、お手製ドレッシングに加えたり…そのままお湯で割ってホットジンジャーとしていただくのもおすすめです♪

はちみつは風邪の予防にも効果的とされています。これからの季節、ご家族の健康のためにも積極的に美味しいはちみつを食卓に取り入れてみてくださいね。