きな粉には、大豆イソブラボンや食物繊維などのたくさんの栄養が詰まっています。和風のお菓子には欠かせない香ばしい風味が大好き!という人に、きな粉を使ったオススメのお菓子レシピをご紹介します。

■きな粉を使ったクッキーのレシピ

■サクサク米粉クッキーのスモア

【材料】
・米粉:60g
・コーンスターチ:10g
・きなこ:10g
・きび砂糖:25g
・米油(太白ごま油など):40g
・豆乳:20g
・マシュマロ(小):24個
・板チョコ:1枚

乳不使用のマシュマロとチョコレートを使えばアレルギーがある人でも大丈夫なサクサクスモアのレシピです。クッキーに入れたきな粉で香ばしさアップです。

■きな粉を使ったドーナツのレシピ

■きな粉豆腐ドーナツ

【材料】
・強力粉:150g
・豆腐(充填されているもの):150g(1パック)
・ベーキングパウダー:5g(1パック)
・砂糖:50g
・きな粉:適量

きな粉以外の材料をボールに入れて混ぜて形をつくり、揚げたら最後にきな粉をまぶして出来上がりです。豆腐の優しさがほかほかのドーナツがつくれちゃいますよ。

■ビニール袋でズボラドーナツ

【材料】
・薄力粉:100g
・ベーキングパウダー:小さじ1 1/2
・砂糖:30〜40g
・豆腐:100g
・卵:1個
・揚げ油:適量
・きびざとう:適量
・きな粉:適量

お子さんが大喜びする簡単なドーナツ。ビニール袋に材料を入れ、よくもみながら混ぜます。ビニール袋の端っこを切って熱した油に投入しながら揚げていきます。最後にきな粉をよくまぶしたらできあがりです。

■韓国発のインジョルミトースト

【材料】
・食パン(6枚切り):2枚
・切り餅:1個
・きな粉:適量
・砂糖:適量
・はちみつ:適量
・スライスアーモンド:適量
・アーモンド:適量
・バター:10g

インジョルミとは、きな粉餅のことです。韓国で大流行中のインジョルミをトーストに乗せてチンしたら、香ばしくて甘いきな粉が絶妙にマッチしていて止まらなくなっちゃいますよ。

■きな粉を使ったお菓子のレシピ

■きな粉チョコスナック

【材料】
・お麩:10〜15コ (直径1.5cm位 一口サイズのものを使用)
・ホワイトチョコ:50g
・きなこ:小さじ1
・ナッツ:適量 (くるみ、カシューナッツ等)
・牛乳:大さじ1

超簡単なきな粉チョコスティックはお麩を入れてサクサクに仕上げます。ホワイトチョコとサクサクな口触りに手が止まらなくなってしまいますね。

■きな粉と黒蜜のパンナコッタ

【材料】
・牛乳:200cc
・生クリーム:150cc
・きな粉:15g〜
・砂糖:40g〜
・黒蜜:適量
・トッピング用きな粉:少量
・ゼラチン:5g
・水:大2

パンナコッタもきな粉との相性が抜群なんですよ。ゼラチンで固めて生クリームを入れればあの食感がつくれるんです。最後に黒蜜ときな粉をトッピングして和風に仕上げましょう。

■生クリーム入りのきな粉わらび餅

【材料】
<クリーム>
・生クリーム:50g
・砂糖:5g
<わらび餅>
・麦茶:200g
・砂糖:20g
・片栗粉:35g
・きな粉:大さじ4

なんとこのレシピ、わらび粉は使わず、身近にある片栗粉を使ってわらび餅を再現しています。生クリームを混ぜてコクとクリーミーさが優しい味を演出。最後にきな粉をまぶしたら絶品ですよ。

■きな粉を使ったトーストのレシピ

■あんバターきな粉サンド

【材料】
・食パン(10枚切り):2枚
・しゃぶしゃぶ用餅:2枚
・ゆであずき:適量
・きな粉:お好みで

しゃぶしゃぶ用のお餅はとっても薄くてトースト向き。それを利用した、あんバターたっぷりのきな粉サンドはいかがでしょうか?

■きな粉を使ったパンのレシピ

■きな粉の揚げないパン

【材料】
・ベーグル:1こ
・牛乳または豆乳:大さじ1強
・きな粉:大さじ1強
・砂糖:大さじ1強
・塩:ひとつまみ

パンをカリッとトーストして材料を絡めれば出来上がり、という忙しい時のお助けメニューです。でも一手間加えたら美味しさが何倍にも膨れ上がりますよ!

■なんちゃって揚げパン

【材料】
・揚げる油
・きな粉
・砂糖
・ディナーロール

コストコで打っているディナーロールを揚げたら、砂糖ときな粉をまぶすだけ。簡単でほっこりするおやつです。

■きな粉を使ったドリンクのレシピ

■きな粉入りココアの豆乳

【材料】
・豆乳:適量
・きな粉:適量
・ココア:適量

大豆には新陳代謝をアップさせる力があるそうなので、ダイエットメニューとしても優秀です。豆乳は人肌程度にあたためてから注いで材料を混ぜてくださいね。

■きな粉入り麦茶

【材料】
・麦茶:200ml
・きな粉:大さじ1

きな粉入りの麦茶は便秘解消に役立ちますよ。麦茶ときな粉の香ばしさが、ぐいぐい飲めちゃう美味しさに変身しちゃいます。

■きな粉を使ったヘルシーなレシピ

■水ゼリーにきな粉

【材料】
・水:300cc
・アガー(または、ゼラチン):12g
・きなこ:お好みで
・黒蜜:お好みで

透明度の高いアガーを使うことでキラキラとした見た目も楽しい水ゼリーが作れます。出来上がったら黒蜜ときな粉でいただいたら、超ヘルシーなのに絶品デザートの出来上がりです。

■きな粉こんにゃく

【材料】
・こんにゃく:適量
・きな粉:適量

さいの目に切ったこんにゃくにきな粉をまぶしたデザートです。こんにゃくときな粉には食物繊維が多く含まれているため、Wの効果で便秘解消できちゃいます。

和スイーツだけではく洋風のスイーツや昔ながらのお菓子にまで非常に汎用性が高いきな粉。アイデア次第でどんなものに上手に使えそうですよね。栄養たっぷりでダイエットにもぴったりなので、美味しく食べて綺麗になっちゃいましょう。