赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

妙高市の人気温泉街「赤倉温泉」には、見た目のインパクト抜群の一品があると聞きやってきました。

人気スポット「赤倉温泉スキー場」

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

妙高高原インターから車で登ること10分、まず目に飛び込んできたのは「赤倉温泉スキー場」です。

雪が降りしきる中、スキーやスノーボードを楽しんでいる人達がたくさんいました。

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

スキー場のすぐ近くには温泉街が広がっています。

温泉宿泊施設とスキー場がこんなに近いというのは、スキーヤーにとってうれしい事ですよね。

夜に訪れ温泉宿に一泊し、朝すぐに滑り出したり、たくさん滑って疲れた後にすぐに温かい温泉につかったりと、立地をいかした楽しみ方が出来ます。

お目当てのおすすめグルメを探しつつも……

まずは、温泉の魅力を堪能する事としましょう。

「赤倉温泉」の魅力にせまる

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

「赤倉ホテル」

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広く開放感のある大浴槽。

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

露天風呂は風情漂う雰囲気がとても良いですね。

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

この季節は、露天風呂にも雪が積もっています。

寒い中、温かいお湯に入るというのは至極の幸せですよね。

続いてもう一施設ご紹介します。

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

「ホテル後楽荘」

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

大きなガラス窓があり、昼間は外からの光が注がれ、開放感たっぷりです。

湯量も豊富で、泉質の良い赤倉温泉のお湯をじっくりと堪能出来ます。

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

落ち着いた雰囲気の客室は、大小さまざまな部屋が用意されています。

いろいろなタイプの部屋があるので、人数やシチュエーションなどに合わせた利用が可能です。

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

館内にはモダンな雰囲気のカフェがあります。

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

写真右手にある木は、建替えの際に切らなくてはいけなくなった敷地内の古木を、単にそのまま撤去するのはしのびないという事で、店内の装飾に使い残す事にしたのだとか。

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

カフェには、ライブスペースもあります。

大きなお風呂だけでなく、色々な部分にこだわりを感じるホテルですね。

「赤倉温泉」の名物とは?

さて……

ここら辺で、今回の本題に入りたいと思います。

噂の一品を求めてやってきたのコチラのお店です。

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

「みよしや」

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

注文は券売機式となっています。

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

店内は洋風の喫茶店のようなつくりとなっています。

注文し待つこと数分……。

待望の一品がやってきました!

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

▲「レッド焼きそば」(700円)

な…… なんだ、この赤さは!!!

こんな真っ赤な食べ物、見た事がありません。。

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

箸で持ち上げると……

ものすごく辛そうです。

辛いものは得意ではないので、覚悟しながら食べてみると……

えっ!?

あれ???

辛くない!

真っ赤で激辛ファイヤーな見た目とは裏腹に、全く辛くありません。

むしろ、優しい舌触りと程良いうま味で、とても食べやすく美味しいです。

独特のかみ応えの麺の食感も印象的でした。

「レッド焼きそば」の赤さの秘密にせまる!

しかし、この赤さの秘密は何なのでしょうか?

その秘密を探るべく、厨房へと突撃取材を敢行する事としました。

ちなみに、この「レッド焼きそば」は、赤倉を中心に妙高高原の10店舗で提供されており、それぞれのお店が個性を発揮し、オリジナリティーのある一杯を提供していますが、ある共通の食材を使う事が基本となっているそうです。

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

まず一つ目は麺です。

米粉を配合した太麺です。
米粉を使うと生地のつながりが悪くなりがちですが、適度な配合によりモチモチ感を出しつつも、小麦だけの麺とはまた違った食感が特徴的です。

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

麺をたっぷりの野菜とともに炒めます。

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

「レッドやきそば」に共通して用いられる食材のもう一品がこちら。

特製ソース!

赤さの秘密はこれなのですね!

色からのイメージとは違い、唐辛子は全く使っていないらしく、トマトやパプリカなどの妙高高原野菜を使ったヘルシーなソースとなっています。

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

この特製ソースをダイナミックにかけていきます。

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

ソースを全体に馴染ませて……

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そして盛り付け。

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

仕上げは、「赤倉温泉」のお湯で作られた温泉玉子と妙高市の特産「大葉」をのせて出来上がり!

地元妙高の食材がたっぷりと使われているのですね。

まさに地産地消!

ちなみにこちらの一品、「赤倉温泉」の“赤”をテーマにして作られたのだとか。

「レッド焼きそば」

その名の通りの驚く程真っ赤な焼きそばでした。

こちらの地域は、春から夏にかけては自然を満喫したり、秋には紅葉を楽しんだり、また、寒い冬にはウインタースポーツを楽しんだりと、四季折々のアクティビティーがあります。

そして泉質の良い温泉や「レッド焼きそば」など、たっぷりと魅力が詰まった「赤倉温泉」にぜひ一度行ってみてはいかがでしょうか?

今回紹介した施設

赤倉ホテル

住所:新潟県妙高市赤倉486
TEL:0255-87-2001

www.jalan.net

ホテル後楽荘

住所:新潟県妙高市赤倉温泉34-1
TEL:0255-87-2120

www.jalan.net

お店情報

みよしや

住所:新潟県妙高市赤倉476
電話番号:0255-87-2068
営業時間:11:30〜14:00 19:00〜21:00
定休日:不定休

www.hotpepper.jp

※金額はすべて消費税込です。
※本記事は2016年12月の情報です。

書いた人:新潟ラーメン.com

赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない!?

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