料理と時計、一見異なる両者だが、俯瞰すればどこかが似ている。互いの魅力から見える意外な共通項とは?

今回は人気ピザショップ『ダ ジョルジョ』の世界一のマルゲリータと高級時計ブランドが提案するラグジュアリーなスポーツウォッチと比較検証!


シンプルに見えて一筋縄にいかない繊細な作り込み

昨今耳目に触れることの多いラグジュアリースポーツウォッチ。明確な定義はないが、あえて言えばドレスウォッチの高級感とスポーツウォッチの実用性を兼備した時計のこと。元祖とされるオーデマ ピゲのロイヤル オークを見れば、防水性を確保すべく仕立てられたビス止めの八角形ベゼルに薄型ケースは、大いに説得力を持つ。

今年登場したピアジェ ポロSに目を移せば、ラウンドとクッションを組み合わせた個性的なベゼルに9.4ミリの薄型ケース、そして高性能の自社製ムーブメントを搭載し、実用性とドレス感を両得。ラグジュアリースポーツウォッチの系譜を継ぐものだ。

カジュアルでシンプルな見た目に備わる高級感。突出したスペックを持つわけではないが、作り、ムーブメント、性能のすべてにおいて高次元のクオリティを持つラグジュアリースポーツウォッチ。その特徴はまさにピッツァ マルゲリータに重なる。

ナポリ流のそれは「石窯の温度管理、小麦粉の質とブレンドのバランス、トマトの風味、バジルの香り、チーズの食感、そのすべてが高次元で均衡を保ってこそ」と湯島『ダ・ジョルジョ』のピッツァ職人、徳山志英さんは語る。

時計なら突出したスペック、ピッツァなら風変わりな材料、そうした飛び道具に頼ることなく我が道を行く。ひたすらクオリティの高さを提供する孤高の存在感。どちらもツウが好むあたり、非常に合点が行くのだ。


“世界一”のマルゲリータを湯島から『ダ ジョルジョ』

ナポリでの長年の修行を経たピッツァ職人、徳山志英さんが腕をふるう。2015年ナポリピッツァ職人協会世界選手権日本大会で優勝した実力者だ。

マルゲリータ専用の小麦粉2種類をその日の気温や湿度によってブレンドし、南伊産トマトや水牛モッツァレラを使用。ナポリの職人を日本に呼んで作った石窯で焼き上げる。写真はマルゲリータD.O.C ¥1,800〜。


店先には誇らしげに世界大会のトロフィーが飾られている。湯島から世界レベルのピザを東京で発信する


ピザ窯は本場ナポリでもNo.1と名高い窯ブランド「エルネトス」の職人を日本に招いて製作。火加減がぜんぜん違うという


PIAGET

ピアジェ ポロS

薄型時計に定評のあるピアジェが満を持してリリースした最新作は、ラグジュアリースポーツタイプ。既存の「ポロ」コレクションにラインアップされるという形だが、まったくのブランニューデザイン。ラウンド×クッションの個性あるケースと端正なギョーシェ彫りが施されたダイヤルが唯一無二の存在感を放つ。クロノグラフのほか3針も用意。

SSケース、径42mm、自動巻き、SSブレスレット。¥1,700,000。(ピアジェ コンタクトセンター TEL:0120-73-1874)


高級スポーツウォッチの旗手ブランド

GIRARD‐PERREGAUX

ロレアート

創立225周年を記念して復刻した名作ロレアート。1975年生まれのこちらもラウンドと八角形を組み合わせたベゼルが特徴で、ラグジュアリースポーツウォッチ黎明期のデザインコードを感じさせる。スポーティでマッシブな見た目の印象に比して10.1mmの薄型の仕立てに高級感が漂う。名作として知られる自社製ムーブメント、GP-3300を搭載。

SSケース、径41mm、自動巻き、SSブレスレット。¥1,600,000。(ソーウインドジャパン TEL:03-5211-1791)


AUDEMARS PIGUET

ロイヤル オーク・オートマティック

1972年の登場以来、ラグジュアリースポーツウォッチの嚆矢として位置付けられる名作。名匠ジェラルド・ジェンタがデザインした八角形のケースと手首の動きに合わせたフィット感のあるSSブレスの装着感からその地位は高止まりしている。本品は誕生40周年の2012年に登場した定番モデル。モダンでシャープな印象を高めている。

SSケース、径41mm、自動巻き、SSブレスレット。¥1,800,000。(オーデマピゲ ジャパン TEL:03-6830-0000)


PATEK PHILIPPE

アクアノート・エクストララージ 5167A

1976年に登場した同社の名作ノーチラスを彷彿させる緩やかな八角形ベゼル。同社のスポーツモデルとしての正統を継ぎながら、ラバーストラップやアラビアインデックスを備え、より軽快に仕上げたのが、1996年に登場したアクアノートだ。文字盤やストラップの黒が精悍さを高める。

SSケース、径40.8mm(10-4時)、自動巻き、コンポジットストラップ。¥2,130,000。(パテック フィリップ ジャパン・インフォメーションセンター TEL:03-3255-8109)