めずらしい“ぶどうの枝”と炭火で焼き上げた希少な銘柄牛「しほろ牛 若丸」をソムリエ厳選 のワインとともに楽しめる「ビストロ マチュリスタ」が、千代田・神田小川町の神保町駅近くに2016年9月21日(水)にオープンした。



人気が高まりつつある“フレンチBBQ”



BBQというと、大自然の中で豪快に肉を焼いてビールと楽しむアメリカンバーベキューを思い浮かべる人が多いと思うが、最近フランス式のバーベキュースタイル“フレンチBBQ”が、注目を集めている。“フレンチBBQ”は、フランスのぶどう農家の人達が自宅の庭や近くの公園などで気軽に行うバーベキューのことで、彩り豊かな郷土料理の前菜や、“ぶどうの枝”で焼いた肉を好きなワインと一緒にゆっくりと楽しむ。



希少な銘柄牛をはじめ、豪快なグリル料理を堪能


















新店は、“フレンチBBQ”スタイルを取り入れているのが大きな特徴で、山梨県産の“ぶどうの枝”と炭火で焼き上げる本格グリル料理では、北海道十勝産で年間約500頭のみ出荷される「しほろ牛 若丸」をはじめ、全国の生産者から直送される牛肉や仔羊、鴨、自家製ソーセージをラインナップ。ほか、自家製シャルキュトリーや、季節の燻製、経験豊かなシェフがその日一番の食材で作るビストロ料理も堪能できる。



ドリンクも充実



ドリンク類も充実し、専属ソムリエが厳選した日替わりで揃える南フランスと日本の自然派ワインを中心に、フランス産でチェリー風味のクラフト樽生ビールなどがそろう。



フレンチBBQ



天井高約4メートル、古木と間接照明のおちついた雰囲気の中で“フレンチBBQ”スタイルを体験してみては。



オープンを記念して、9月21日(水)〜10月31日までの期間限定でシャンパンと同じ瓶内二次発酵製法の山梨産スパークリングワイン「ルミエール」マグナムボトルからグラス1杯がサービスされる。



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■店舗情報



「ビストロ マチュリスタ」

オープン日/2016年9月21日(水)

営業時間/月〜金曜18:00〜26:00、土曜17:00〜26:00、日曜・祝日17:00〜23:30

住所/東京都千代田区神田小川町3-14 第2万水ビル1F

TEL/03-5577-2038

定休日/なし



公式サイト