「ca ca o エクレア」の専門店「ca ca o ルミネ新宿」が、2016年10月9日(日)に、ルミネ新宿 LUMINE1のB2Fルミチカにオープンする。



連日450個以上を販売する人気のエクレア



ca ca o ルミネ新宿



新店は、本店「鎌倉ca ca o」の限定商品として連日450個以上を販売するエクレアの専門店。本店で「お持ち帰りしたい」「都内でも購入したい」という要望が多く、出店が実現した。



「ca ca o」ならではの、希少&上質なカカオ豆・トリニタニオ種を使用したチョコレートを使用し、風味豊かなチョコレートをクリーム、ガナッシュ、板チョコの3種の形にして、さっくりしたシュー生地でサンド。長さ約17cmのロングサイズで、食感も楽しいエクレアだ。



同店限定、季節限定のエクレアも登場



ca ca o ルミネ新宿



販売されるエクレアは3種。「ホワイト」は、カカオ分45%のコロンビア産ホワイトチョコレートをクリーム、ガナッシュ、板チョコにしてさっくりとした生地でサンド。カカオ分の高いホワイトチョコレートの風味と、さくっ、とろ〜り、とした食感の対比が楽しめる。



「ミルク」は、コロンビア産の地域別カカオを2種類ブレンドし、クリーム、ガナッシュ、板チョコにしてさっくりとした生地でサンドしている。





小町通りの石畳

小町通りの石畳





cacaron

cacaron





生チョコぷりん

生チョコぷりん





生チョコソフト

生チョコソフト






同店限定、季節限定のエクレアもあり、今時期は「モンブラン」を発売。コロンビア産の2種類のカカオを、ガナッシュと板チョコにし、フランス産の栗を使用したマロンペーストと重ねてシュー生地でサンドしている。口に入れた瞬間に広がるマロンとチョコの豊かな風味がたまらない品だ。ほか、プレミアムなアロマ生チョコレート「小町通りの石畳」、生チョコをサンドしたマカロン「cacaron」、「生チョコぷりん」、「生チョコソフト」の販売もあり。



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■店舗情報



「ca ca o ルミネ新宿」

オープン日/2016年10月9日(日)

営業時間/10:00〜22:00(ルミネ新宿 LUMINE1に準ずる)

定休日/ルミネ新宿 LUMINE1に準ずる



鎌倉ca ca o 公式Facebookページ