「ひらまつ」が、ホテル事業に参入。“ヨーロッパの旅館”をコンセプトに、2016年7月、三重県志摩市に第1弾となる「ザ・ひらまつ ホテルズ&リゾーツ 賢島」をオープン。そして第2弾が、10月27日(木)、熱海に開業する。

「ザ・ひらまつ ホテルズ&リゾーツ 熱海」は、日本家屋の美を極限まで追求した数奇屋造りの建築で、質素でありながら凛とした佇まいが特徴。全13室の客室は全室温泉風呂付きだ。

レストランでは、伝統的なフランス料理の技法を忠実に守った正統派フランス料理を用意。相模灘の恩恵を受ける熱海の新鮮な魚介類はもちろん、日本全国より最上の食材を取り寄せ、その素材が最も生きる調理法で、「ひらまつ」ならではの極上の美食を提供する。

なお、オープン前の予約は宿泊料金から20%が優待される。この機会にいち早く、和と洋の感性が織りなす贅沢な時間を堪能してみたい。