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初代吉兆の貞一氏は『一合一期』でお客に料理をしていたと。
お客の嗜好にあわせて同じ料理を二度とださなかったとある。
それが吉兆だったそうだ、だから値段も別格とみんなが納得した。

その三女は『金の亡者』と化した女将だった、残念だね。
もう店じまいする時期だよ。
人間引け際を知らないとだめだよ。
死ぬまで働かなくてもいいだけのお金はあるようだから。
湯木家の恥の上塗りをもうしないほうがいい。

by  ゲスト

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手付かずとか食べ残しという違いの問題ではなく、お客様が代金を支払ったもの。
それを他の客に、高額の会席としての食材に利用するなんて詐欺行為、客への裏切り馬鹿にした行為だと思う。
殆ど手付かずで食べ残していたものがもったいないというのなら、本人たちの「まかない」や家族の食事に
利用すればよいこと。
女将は死ぬまで店を閉めないと言っていましたが、とんでもない！！もう店を閉めるべき。
京都他の吉兆にも申し訳ないではすまされないだろう。

by  ゲスト

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お客が手を付けなかった物は言わばゴミと同じです。
ゴミを焼き直そうが、温めようが、洗おうが食べさせられては冗談にもなりませんね。
アメリカならば捨てた客、それを食べた客から訴えられます。
全くふざけた話、こういうお店ははやく淘汰された欲しいです。

by  hana_busa

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客の食べ残しを使い回した事実が発覚してもまだ「手付かずと食べ残しとは違う」と強弁する女将の感覚を疑う。
船場吉兆は体質的に経営者も料理長もダメなお店だ。
社会から雪印乳業のように淘汰されるべき。

by  ゲスト

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どこのお店でもみんな（使いまわし）をしているようにみえる.
業界では当たり前のことのようにみえますが.
ささやきおかみ？100％信じられません
吉兆でたべられるような身分でなくてよかった.ワン

by  ゲスト

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