コメントID：c97310への返信

• 2010年10月17日 16時21分
• 返信ID:r105381（リンク）

posted by ゲスト 2010年10月15日 14時11分 コメントID:c97310
| 日本酒に限らず、アルコールを含んでいる物は何でも呑みます。
| 鍋には日本酒。冬は熱燗が良いですね〜。
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| 今の日本酒離れは無理からぬ事。
| 戦後のドサクサに紛れて作り出した三倍増醸清酒が主ですから、敬遠されるのは当然です。あれはリキュールです。
| 三倍増醸清酒 - Wikipedia
| http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%89%E5%80%8D%E5%A2%97%E9%...[html]
| 儲かるからと言って、大メーカーが挙ってリキュールを日本酒と謳って販売した挙句の日本酒離れ。自業自得ですね。

日本の酒造メーカーは儲かることしか考えない悪徳業者ばかりであると、ことさらに強調しようとしてるように見えるが、その意図はどこにあるのでしょうか？

増醸酒が作られた背景は、「儲かるから」じゃなくて戦後しばらくは米が無くて作れなかったからでしょ？作ったとしても高くて一般庶民には手が届かなかった。そして、それはそれで戦後普及したわけだから、直ちにそれが日本酒離れの原因ではないでしょう。もちろん今は昔ながらの純米酒が手に入るから、その結果「増醸酒離れが進んだ」というのなら理解できるが、しかしそれなら純米酒や吟醸酒の需要が伸びなければならないはずだ。しかし実際はそうではないわけでしょ？

つまりあなたの言う、「増醸酒を作ってきたから日本酒離れが進んだ」というのは根拠がないって事です。

by  passing_777

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返信ID：r105381への返信

• 2010年10月18日 17時27分
• 返信ID:r105419（リンク）

| 日本の酒造メーカーは儲かることしか考えない悪徳業者ばかりであると、ことさらに強調しようとしてるように見えるが、その意図はどこにあるのでしょうか？
素晴らしい日本酒文化を守るべき立場の方々が自ら滅ぼし行く愚行を憂いているからです。
勿論、真面目な地方の造り酒屋は存在します。私が味わった素晴らしい日本酒もその一つです。

| 増醸酒が作られた背景は、「儲かるから」じゃなくて戦後しばらくは米が無くて作れなかったからでしょ？作ったとしても高くて一般庶民には手が届かなかった。そして、それはそれで戦後普及したわけだから、直ちにそれが日本酒離れの原因ではないでしょう。もちろん今は昔ながらの純米酒が手に入るから、その結果「増醸酒離れが進んだ」というのなら理解できるが、しかしそれなら純米酒や吟醸酒の需要が伸びなければならないはずだ。しかし実際はそうではないわけでしょ？
今は戦後ではありません。そしてその様に記述しています。
三増酒の問題は、以前から「夏子の酒」や「美味しんぼ」等の漫画でも取り上げられていました。
問題解決する時間は沢山あったと思います。私は個人的に知人から別途三増酒の知識を得ていましたが。
リキュール自体が悪いのではなく、リキュールと言うカテゴリーがあるのだから正しく名乗るべきです。
※現在の法律では正しい日本酒ですが、このツリー内では三増酒をリキュールと記述させて頂きます。
意味不明ですね。日本酒と名乗る不味いリキュールを運悪く最初に飲んでしまえばそれが日本酒の味だと思ってしまう。
故に日本酒の評価が落ち、人気も落ちる。至極当然の理屈です。
貴方の論は今まで日本酒を飲んでいた人にしか当てはまりません。

| つまりあなたの言う、「増醸酒を作ってきたから日本酒離れが進んだ」というのは根拠がないって事です。
単なる貴方の解析にしか過ぎません。私の解析とは違います。
貴方の論は新成人を含む新規に日本酒を呑む方には通用しません。
貴方の論こそ根拠に乏しいと言う事です。
少なくとも、私の主張に根拠は存在し、貴方の論にも幾ばくかの論拠は存在しそうですから、お互いの主観を尊重致しましょう。

by  寝正月 男／40代／関東

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返信ID：r105381への返信

• 2010年10月18日 17時32分
• 返信ID:r105423（リンク）

| 日本の酒造メーカーは儲かることしか考えない悪徳業者ばかりであると、ことさらに強調しようとしてるように見えるが、その意図はどこにあるのでしょうか？
字数の関係でここだけピックアップして２度目の返信です。

私は日本酒を愛するが故に日本酒文化を貶める・衰退させる事が許せないのです。
そしてその張本人が事もあろうに日本酒を製造する当事者なのです。
ビールや焼酎、ウィスキー、ワイン等の製造メーカーがネガティブキャンペーンをしたり陥れようと企てるのならば、まだ話は
判ります。
自ら不味い物を販売して売れなくなったと嘆く。正に自業自得です。
消費者の舌を馬鹿にし過ぎていたのではないでしょうか。
選択肢の無かった戦後から時が経ち変革の時間があったのにも係らず、座して何も行わなかった故に破滅に歩を進めている。
まるで、どこぞの国の政権の様では無いですか。戦後は良かったが戦後ではなくなった時代にも同じ事、寧ろ悪い事を
止めようとせずに政権交代に追い込まれた。今後、立ち直り政権の座に復帰する事を希望しますが、現状では夢の又夢ですね。

話が逸れましたが、私の論に悪徳業者ばかり等と何処にも記述していません。
寧ろ私は日本酒を愛飲している事。
真の日本酒の素晴らしさも記述しています。
そして地方の真面目な酒蔵まで一緒に衰退してしまう事を危惧しています。
但し、悪徳業者が存在する（日本酒を衰退させると言う意味において）事は事実では無いでしょうか？
先ずは発言力の強い大メーカーが自ら酒の法律の改正を求めるべきでしょうね。
日本酒とリキュールを明確に分ける事。若しくは日本酒入り飲料や第二の日本酒と明記する事。
これが日本酒復活の王道であり結果的には近道だと心得ます。
また、地方酒蔵にも不逞の輩は存在すると思われます。調合次第（化学調味料含む）によっては好きな様に「香り」を付ける事
が可能です。不自然なほどの「香り」を持つ日本酒もある様です。
※１００ｍを５秒で走れば、その記録は不自然と言われると思います。９．５秒ならば素晴らしい記録ですね。

桶買い（地方の酒蔵を丸ごと買い上げる）してテキトーに各蔵の酒を混ぜ合わせて販売してしまう大メーカー。
本来これも、シングルモルトとかブレンドとか表示すべきでしょうね。
ウィスキーには素晴らしいブレンドの物も存在します。
要は堂々と本当の姿を示すべきですね。日本酒の人気と信頼を取り戻すには此れが一番ではないでしょうか？

by  寝正月 男／40代／関東

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