余市生まれ「冷凍ウニ」札幌市長賞　道加工食品コンクール　世壱屋「励みになる」

　【余市】町内や小樽などでウニ専門店を展開する世壱（よいち）屋（札幌）が製造、販売する冷凍熟成ウニ「幸福雲丹（うに）」が、2023年度の北海道加工食品コンクール（北海道食品産業協議会主催）で、最高賞に次ぐ札幌市長賞に選ばれた。同社は「何度も試行錯誤し生み出した商品。励みになる」と喜ぶ。...

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