人気ベーカリーの新店「ル・パン総本店」（神戸市中央区）が３月１２日、神戸港を望む新たな複合ビル「ラスイートルパンビル」の１階にオープンする。併設の「足湯」を楽しみながら、パンやスイーツをいただけるのが特徴だ。
２０１２年に「ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド」直営のスイーツ＆ベーカリーとして誕生した「ル・パン神戸北野」。同ホテルでの朝食パンが好評で、多くの来店客からの「買って帰りたい！」との声に応えて開業し、これまで「関西国際空港店」など大阪・兵庫で４店舗を展開。より多くの需要に応えるべく、今回は複数あった製造所を統合し、工房を備えた「総本店」としてオープンすることに。
兵庫県産の小麦粉・牛乳・卵の地元食材をメインに、自家焙煎天然酵母で作るホテルメイドのパンが人気で、新店には約３０種が勢揃い。１番人気の「淡路産自凝雫塩パン」（３２４円）は、米粉をブレンドした生地に発酵バターが混ぜ込まれ、ひと口食べるとジュワーっとしたバターの香ばしさとともに、自凝雫塩（おのころしずくしお）の塩味が感じられる。
そして人気商品ながら、製造を一時中止しており、「復活を望む声が多かった」という店名の印字入り「ル・パンのかわいいクリームパン」（３０３円）もこちらで販売再開となる。
店内にはパン以外のスイーツも充実し、同店では系列店でははじめて、目の目で作られる焼きたてクレープ（「クレームブリュレ」１０５８円など）も販売。ほかにも、「淡路島ミルク」など約１０種のジェラート（４５０円〜）、「瀬戸内レモンのタルト」（６４８円）といったケーキ類も並び、目移りしそうなラインアップに。ジャムやドレッシング、「ラ・スイート」特製のシチューなどの商品も揃うので、神戸の手土産選びとしても重宝しそうだ。
■パンやクレープ、ジェラートを食べながら「足湯」を楽しめるそして、同店ならではのおもしろい試みは「足湯」。エントランスに併設された「天然温泉 みなと足湯カフェ」は同店での購入者が自由に利用でき、足湯に浸かりながらパンやドリンクを楽しめるくつろぎ空間に。運営会社「ラスイート」（本社：大阪市天王寺区）の姉妹施設の強みをいかし、足湯ながらも自家源泉の天然温泉を使った本格派で、泉質が書かれた解説看板にも注目したい。
「ラスイート ルパン」運営部の藤原弘之さんは「このエリアは『ＧＬＩＯＮ ＡＲＥＮＡ ＫＯＢＥ』など再開発が進み、今後はより多くの方で賑わうエリア。『ル・パン』も総本店としてこれまで以上に製造ラインを安定させ、さまざまなパンやスイーツなどを展開していくので、店内でのイートインも併設の足湯も、気軽に楽しんでいただきたい。また、天気の良い日には、商品をテイクアウトして、神戸のウォーターフロントを散策しながら、という楽しみ方も」と話す。
「ル・パン総本店」の場所は、「ラスイートルパンビル」の１階。営業は朝８時〜夜８時。同ビルの２階には、同日に「レストランカフェテラス アミ神戸」がオープンする。詳細は公式サイトで確認を。
取材・文・写真／塩屋薫