美味しい料理とともに、その美しさに驚くことが多い料理家さん。
今、一番おすすめの食材やサプリを伺いました。
1971年生まれ。パリで料理と製菓を学び名門ホテルで研鑚を積む。料理研究家のアシスタントを経て独立、料理教室を主宰。
＠kyokosalbot
撮影：小川久志
「「川島豆腐店」のざる豆腐と豆乳」
フランスで料理の修業時代を過ごしたサルボさんは美しくてチャーミング。家庭で再現しやすく、食卓が豊かになるレシピを発信しています。
食事については「義務感になると続かないので、美味しく、素材のいいものを選んでいる」そう。
「川島豆腐店」のざる豆腐は水にさらさず竹ざるで汲み上げていて、大豆の旨味が濃厚。素材にこだわった豆乳も絶品。
ざる豆腐豆乳詰合せ（ざる豆腐×2、豆乳×1、胡麻豆腐×2のセット）￥4,615／川島豆腐店
1973年生まれ。家庭料理とワイン好きな自身のためのおつまみに定評。
料理教室は順番待ちが出るほどの大人気。
@makinoguchi1022
「マグリポ」
その美しさだけでなく、常に新しいことにチャレンジするバイタリティも魅力的な野口さん。
とはいえ、最近は血圧など気になるカラダの症状もあるそう。
「薬で健康を目指す前にできることはないか、お医者さんに相談してこのサプリに出合いました。血圧の調整をしてくれるマグネシウムと、肌のバリア機能を補強するリポソームが入ったこれを毎朝飲んでいます。より元気になりましたね」
マグリポ￥8,610／オーガニックサイエンス（野口さん私物）
1975年生まれ。旬を生かしたレシピが人気。
2024年に衣食住にまつわるショップ「etepapa」をオープン。
＠uematsuyoshie
「ヘルシー五菜とザハラ エキストラバージン・オリーブオイル」
いつもはつらつとした植松さん曰わく、大人の女性に大切なのは「艶」。
髪の毛や肌のために普段の食生活を意識し、オリーブオイルは必須。簡単に調理できるようヘルシー五菜などもストック。
「ヘルシー五菜は水で戻し、好みの油で炒めるだけでひじきなどがとれる一品に。油は健康に直結するので高品質のものが◎」
（右から）ザハラ エキストラバージン・オリーブオイル（250mL）￥3,672／カーサ・モリミ、ヘルシー五菜（30g ）￥324／中嶋屋本店
1989 年生まれ。身近な食材で手軽に作れる薬膳を提唱。
近著に『毎日続けたい潤いスープ』( 文化出版局)。
@nanako.yakuzen
「国菊 黒米あまざけ」
薬膳の知識を手軽な家庭料理に落とし込むテクニックにファンの多い齋藤さん。
ご自身も穏やかで健やか、光るような笑顔が印象的です。
「冬に意識的にいたわりたい『腎』は、ケアすることで老化防止にもつながります。その腎のケアには黒い食材が良いとされていて、黒米はその代表格。その黒米が配合されたこの甘酒を温めて毎朝飲んでいます。カラダがぽかぽかになり、冷え対策にも効果的」
国菊 黒米あまざけ￥918／篠崎
1975年生まれ。旅好きで、旅先で得た感覚を料理や家事に生かす食材をムダにしないレシピや時短料理が話題に。
@miyuki_shimamoto
「かつらぎ産業」のハナビラタケ
瑞々しい白い肌の島本さん。
「食物繊維と免疫力向上が期待されているβ-グルカンが豊富なハナビラタケは近年スーパーフードとして人気。驚くほど腸の調子が良くなり、肌の状態も整いました。このメーカーのものは肉厚でコリコリ！ 味噌汁などに◎」
（右から）生鮮ハナビラタケ（200g）、（400g）※400g×2パックから￥2,916〜／かつらぎ産業
1974 年生まれ。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビなどで幅広く活動中。
@ichise_etsuko
「麹だけでつくったあまさけ」
内側から発光するようなつるりとした “ゆで卵”肌の持ち主である市瀬さんは、麹菌で初
の機能性表示食品（※1）となったこのあまさけを推薦。
「毎朝豆乳で割って愛飲中。お通じがよくなり、疲労がたまりにくくなりました。あとは肉好きな分、野菜のとる量を意識して増やしたら以前よりも代謝があがったような気がします」
（右から）麴だけでつくったあまさけ（825ｇ）￥864、（410ｇ）￥475 ／ともに八海醸造お客様相談室
※1メーカー調べ（2024年3月6日）／消費者庁HP 機能性表示食品の届出情報検索にて
SHOPLIST
川島豆腐店 0955-72-2423
オーガニックサイエンス
カーサ・モリミ https://www.casamorimi.co.jp
中嶋屋本店 https://nakasima-inc.shop/item-detail/1000006
篠崎 https://www.shinozaki-shochu.co.jp/
かつらぎ産業 0736-20-9001
八海醸造お客様相談室 0800-800-3865
撮影／古家佑実[SORANE] 文／坂口みずき
大人のおしゃれ手帖2025年3月号より抜粋
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