酒かすを使った商品の企画開発を手がける酒（さけ）粕（かす）本舗（秋田県湯沢市大町）が、市内酒蔵の酒かすを練り込んだ「酒粕うどん」を開発した。道の駅おがちなど、市内５カ所で販売している。
麺は平打ちで、福小町醸造元の木村酒造の酒かすを練り込んでいる。製造は製麺業の「神室のめぐみ」（同市）が手がけ、麺をゆでる時や食べた時に酒かすの風味が感じられるよう仕上げた。
１袋２００グラム（２人分）入り、５４０円。問い合わせは酒粕本舗ＴＥＬ０１８３・５６・６０８０
地元酒蔵の酒かすでうどん開発 湯沢・酒粕本舗
秋田魁新報 2025/03/25 11:09