満を持してリニューアルを果たしたラーメンの名店がありますよ!

今回は2021年10月15日(金)に放送された読売テレビ『朝生ワイド す・またん!』の『関西ラーメンファイル』から、味噌ラーメンが大人気の『YAMACHAN』をご紹介します。

※この記事は2021年10月15日(金)放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

■大阪・海老江にリニューアル!「YAMACHAN」

画像:読売テレビ『朝生ワイドす・またん!』

福島のガード下で人気を博していたラーメン店『YAMACHAN』ですが、コロナ禍で夜の街にお客さんが減ってしまいました。そこで心機一転、2021年10月1日(金)に海老江に移転オープンを果たしたのです!

■密かに通っていた!森アナウンサーも太鼓判の「味噌ラーメン」がリニューアル

画像:読売テレビ『朝生ワイドす・またん!』

こちらのお店はリニューアルに伴い、醤油と味噌の二枚看板に!『味噌らーめん』(900円・税込)が看板メニューとなりました!

■気になるこだわりの作り方とは?

画像:読売テレビ『朝生ワイドす・またん!』

まず、北海道と長野の味噌6種類をブレンドし、ラードを加えます。

画像:読売テレビ『朝生ワイドす・またん!』

次に同じ鍋に豚ミンチと玉ねぎを入れ加熱します。

画像:読売テレビ『朝生ワイドす・またん!』

麺は、北海道札幌市にある製麺会社『西山製麺』の太くて黄色い縮れ麺を採用!

画像:読売テレビ『朝生ワイドす・またん!』

最後に、豆苗やチャーシューを乗せれば完成です!

■絶品!キレ味の良い味噌ラーメン

画像:読売テレビ『朝生ワイドす・またん!』

豚ベースの味噌スープは、いい塩梅! 濃すぎず、べたっとせず、キレの良い味噌スープなんだそう。

画像:読売テレビ『朝生ワイドす・またん!』

中太縮れ麺は北海道産小麦の『春よ恋』を100%使用したスペシャル麺です。

画像:読売テレビ『朝生ワイドす・またん!』

シャキシャキとした豆苗がアクセントになって最高です!

<店舗情報>
YAMACHAN
住所:大阪府大阪市福島区海老江2-2-12
営業時間:11:30〜15:00(14:30 L.O)
※夜の開始時期は未定(SNSでお知らせ予定)
定休日:日曜日

お店の再オープンに伴いラーメンのこだわりもリニューアルしています。食べたことのある方も、ない方も、新しい味噌ラーメンをぜひ味わってみてくださいね。(文/Yuikomore)

【画像・参考】
※ 読売テレビ『朝生ワイド す・またん!』(月曜〜金曜 5時10分〜)
※ この記事は2021年10月15日(金)放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。