トリュフ商社が手掛ける!トリュフパン専門店『TRUFFLE & BREAD』が清澄白河にオープン

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2022年6月17日、清澄白河にフレッシュトリュフを使用したトリュフパン専門店『TRUFFLE & BREAD(トリュフアンドブレッド)』がオープン!

兄弟会社でフレッシュトリュフの専門商社である『有限会社鯉沼商会』が直輸入したトリュフをたっぷり使った”トリュフパン”を販売します。

乳製品と相性抜群のトリュフの香りを存分に楽しめる「高級トリュフパン」

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乳製品と相性抜群のトリュフは、パン生地に練りこまれたバター、牛乳、クリーム、卵などと混ざり合うことで、より一層トリュフならではの風味を感じられます。

トリュフの生産地であるフランスやイタリアでは、自家製のトリュフバターをバゲットに付けて食べるのが習慣で、トリュフは毎日の食卓に欠かせない食材となっています。

日本でも、そんな風に自宅でトリュフを楽しむ至福のひと時を過ごせたらという想いから高級トリュフパンが生まれました。

休日の朝ごはんにはコーヒーと共に、ディナーやホームパーティーにはワインと共に楽しむことができますよ。

『TRUFFLE & BREAD』のラインナップを一部ご紹介

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「TRUFFLE SUGAR トリュフ シュガー」

トリュフを練りこんだバターロールに、トリュフ香るシュガーコーティングを施した「トリュフ シュガー」。

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「TRUFFLE CUSTARD トリュフ カスタード」

トリュフが香るカスタードクリームを、ブリオッシュ生地で包みこんで仕上げた「トリュフ カスタード」。

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「TRUFFLE CROQUE MONSIEUR トリュフ クロックムッシュ」

クロックムッシュの上に、お客さんの目の前でトリュフをスライスして仕上げる「トリュフ クロックムッシュ」。

目の前でスライスすることで、トリュフの香りがより一層際立ちそうですね。

店舗情報

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『TRUFFLE & BREAD(トリュフアンドブレッド)』
営業時間:10:00〜18:00(売り切れ次第クローズ)
住所:東京都江東区三好2-1-6 ゴッドヴィレ101
都営大江戸線or東京メトロ半蔵門線清澄白河駅徒歩5分
電話番号:070-3222-4562
定休日:毎週水曜日
※テイクアウト専門店
※完全キャッシュレス(現金はご使用頂けません)

https://www.instagram.com/truffle_and_bread/

ライター

ARETTO