『コンラッド東京』に宝石箱をイメージしたアフタヌーンティーが登場

2023/09/17 09:34

まるでジュエリーボックスのような冬のアフタヌーンティー

『コンラッド東京』のバー＆ラウンジ『トゥエンティエイト』にて、宝石箱をイメージした「フェスティブ・ジュエリーボックス　アフタヌーンティー」が、2023年11月1日（水）よりスタートします。

クリスマスオーナメントのようなムースやパールのようなクッキーが飾られたタルトなど5種のスイーツ、そして、リースやクリスマスツリーのような3種のセイボリー、さらに、開業以来変わらぬレシピで人気のスコーンはプレーンと柚子の2種類がラインナップ。

手に取るたび、見た目の可愛さにもウキウキするようなミニスイーツたちを、優雅な空間の中でぜひ堪能してみてはいかが。

5種のスイーツと3種のセイボリーをご紹介

「ラベンダーとりんごのヴェリーニ」

「ラベンダーとりんごのヴェリーニ」は、ラベンダーカラーを基調とした2層のヴェリーニ。

りんごの果肉が入ったラベンダーのゼリーにバニラのパンナコッタを重ねて仕上げ、トップにはホイップクリームとプレーンマカロンが添えられています。

「ブルーベリーとトンカ豆のガナッシュタルト、ヨーグルトムース」

「ブルーベリーとトンカ豆のガナッシュタルト、ヨーグルトムース」は、香り高いトンカ豆とホワイトチョコレートを使用したガナッシュの中に、ブルーベリージャムをIN。

トップのスター型のヨーグルトムースがフェスティブ気分を演出してくれそうですね。

「紅茶といちごのムース」

「紅茶といちごのムース」は、ロンネフェルト社のアップルクランブルティーといちごを混ぜ合わせたムース。

クリスマスオーナメントをモチーフにされたムースの中には、いちごのゼリーが入っていて、甘酸っぱいいちごと香り高い紅茶のマリアージュを楽しめるスイーツです。

「ラズベリーとマロンのムース」

「ラズベリーとマロンのムース」は、ピンク色が可愛らしいラズベリーピューレとマロンのムース。

中から流れ出すラズベリーソースにマロンのほっこりとした甘さに酸味がプラスされ、また、トップのクリームにはラズベリーの香りづけがされており、口に運ぶとふわっと香りが広がります。

「いちごとミルクチョコレートのオペラ」

「いちごとミルクチョコレートのオペラ」は、いちごのバタークリームとミルクチョコレートガナッシュをサンドしたケーキ。

ホワイトカラーが冬の雰囲気を漂わせ、濃厚でコクのあるバタークリームとホワイトチョコレートのガナッシュが相性抜群のスイーツです。

「ズワイ蟹と百合根のパンナコッタ」

「ズワイ蟹と百合根のパンナコッタ」は、ズワイ蟹と百合根のパンナコッタの上に蟹身とキャビアライムがトッピングされ、さっぱりとした味わいに。

さらに、周りにはセロリのピクルスと蟹みそのクリームでクリスマスらしい色合いに仕上げられています。

「塩麴でマリネした鶏肉と酒粕のマッシュポテトタルト」

「塩麴でマリネした鶏肉と酒粕のマッシュポテトタルト」は、塩麴でマリネした鶏もも肉と酒粕がアクセントになったマッシュポテトのタルト。

クリスマスシーズンがイメージされた可愛らしい見た目だけでなく、和の要素も隠れたユニークな一品です。

「チキンムース　トリュフ香るリース仕立て」

「チキンムース　トリュフ香るリース仕立て」は、リースをモチーフにされた一品。

チキンムースの中には竹炭パンのクルトン、そしてトップには卵黄のソースが添えられ、ほのかに香るトリュフが良いアクセントになっています。

「フェスティブ・ジュエリーボックス　アフタヌーンティー」詳細

「デラックスアフタヌーンティー」

期間：2023年11月1日（水）〜12月25日（月）
時間：毎日 11:00〜16:30※2時間制
場所：コンラッド東京 28階バー＆ラウンジ『トゥエンティエイト』
料金：
「スタンダードアフタヌーンティー」
1. 平日1名様（6,800円/税金・サービス料込）
2. 土日祝日&12月18日（月）〜12月25日（月）1名様(7,800円/税金・サービス料込）
※13:30および14:00開始の回は1名様（8,300円/税金・サービス料込）
※平らなガラスのプレートでご用意。
約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

「コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー」
1名様（9,300円/税金・サービス料込）
※平らなガラスのプレートでご用意。
約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

「コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー」
1名様（12,500円/税金・サービス料込）
※バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」の象徴的なボトル棚がモチーフのスタンドでご用意。
乾杯のグラスシャンパーニュ一杯に加え、約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

内容：
スイーツ（全5種）
・ラベンダーとりんごのヴェリーニ
・ブルーベリーとトンカ豆のガナッシュタルト、ヨーグルトムース
・紅茶といちごのムース
・ラズベリーとマロンのムース
・いちごとミルクチョコレートのオペラ
セイボリー（全3種／デラックスアフタヌーンティーは全4種）
・ズワイ蟹と百合根のパンナコッタ
・塩麴でマリネした鶏肉と酒粕のマッシュポテトタルト
・チキンムース　トリュフ香るリース仕立て
・ダックコンフィ　ソーテルヌ香るりんごのロザス　※デラックスアフタヌーンティーにて提供
プレーンスコーン、柚子スコーン　クロテッドクリーム、いちじくジャムを添えて
飲み物：約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。