レストランでよく見かけるものの、なんとなく理解が漠然としている料理ってありませんか?

今日はそんなカタカナの料理をクイズにしてみました。3択あるので、これだ!というのを選んでください。


問1

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これは一体どんな料理?

1 肉や野菜をふんだんに入れたロシア風スープのこと。

2 ポロネギとジャガイモの冷製ポタージュのこと。

3 スペイン風オムレツのこと。

正解 2 ポロネギとジャガイモの冷製ポタージュのこと。

「ポロネギ」とかいう言葉、日常生活で使ったことあります?


問2

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これは一体どんな料理?

1 トマト、キュウリ、タマネギ、パンなどをすりつぶしてブイヨンを加え、オリーブ油などで味を調えた冷製スープのこと。

2 キュウリと酢を和えたスペイン風マリネのこと。

3 白身魚と野菜をすりつぶして焼いたもののこと。

正解 1 トマト、キュウリ、タマネギ、パンなどをすりつぶしてブイヨンを加え、オリーブ油などで味を調えた冷製スープのこと。

冷製ってだけでオシャレですよね。


問3

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これは一体どんな料理?

1 子牛や若鶏の肉などを、ホワイトソースで煮込んだ料理のこと。

2 ピザ生地で作られた地中海風のパンのこと。もちもちしている生地が特徴。

3 ベトナム料理の平たい米粉麺のこと。

正解 1 子牛や若鶏の肉などを、ホワイトソースで煮込んだ料理のこと。

白色の煮込み料理って珍しいですよね。


問4

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これは一体どんな料理?

1 フライパンに油をしいて蒸し焼きにする調理法のこと。小麦粉などは使わない。

2 食材に小麦粉をまぶしてからフライパンなどでバター焼きにする調理法のこと。

3 強い火力で短時間で煮る調理法のこと。

正解 1 フライパンに油をしいて蒸し焼きにする調理法のこと。小麦粉などは使わない。

「白身魚のポワレ」など。なんとなくわかるけど、説明しろと言われると困るタイプのやつ……。


問5

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これは一体どんな料理?

1 白身魚や貝などの魚介類を、トマト、水、白ワインで煮込んだもの。

2 白身魚や貝などの魚介類を、パスタをオリーブオイルで和えたもの。

3 牛肉をホイルで包んで焼いたもの。

正解 1 白身魚や貝などの魚介類を、トマト、水、白ワインで煮込んだもの。

アクアパッツァ、ポケモンの技名にありそうな名前ですよね。


問6

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これは一体どんな料理?

1 クリームベースのソースのこと。

2 鷹の爪を使用したペッパーベースのソースのこと。

3 にんにくとオリーブオイルを使用したソースのこと。

正解 3 にんにくとオリーブオイルを使用したソースのこと。

パスタ料理などに使われています。


問7

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これは一体どんな料理?

1 蛸を大鍋で茹でて塩味をつけたもの。

2 小麦粉から作る粒状のパスタ。また、その食材を利用して作る料理のこと。

3 くす玉サイズのスイカのこと。新種。

正解 2 小麦粉から作る粒状のパスタ。また、その食材を利用して作る料理のこと。

成城石井のお惣菜によく入っているやつですね。


問8

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これは一体どんな料理?

1 バジルとオレガノ、岩塩を添えた牛肉を低温でじっくり焼き上げた肉料理のこと。

2 魚の蒸し焼きのこと。

3 トマト、玉ねぎ、ハーブ、ピーマンなどの野菜と鶏肉を煮込んだ料理のこと。

正解 3 トマト、玉ねぎ、ハーブ、ピーマンなどの野菜と鶏肉を煮込んだ料理のこと。

カチャトーラはイタリア語で「猟師風」という意味だそう。オシャレなメニューにはだいたい「〜風」って書いてある気がします。