プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「レンジキャベツと牛肉のオイスター炒め」 「厚揚げネギみそのせ」 「豚ニラキムチ卵炒め」 「里芋のみそ汁」 の全4品。
調味料や香味野菜の香りで食欲が掻きたてられます。


【主菜】レンジキャベツと牛肉のオイスター炒め
キャベツを電子レンジで加熱することで、手早くヘルシーに仕上がります。
レンジキャベツと牛肉のオイスター炒め

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調理時間:15分
カロリー:258Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸


材料(2人分) 牛肉  (こま切れ)100g
<下味>
  酒  大さじ1
  塩  少々
  片栗粉  大さじ1/2
キャベツ  200g
  水  大さじ1
白ネギ  1/2本 サラダ油  大さじ1
<調味料>
  オイスターソース  大さじ1.5
  酒  大さじ2
  砂糖  大さじ1
  しょうゆ  大さじ1/2
  ショウガ  (すりおろし)1片分


【下準備】 ボウルで<下味>の材料を混ぜ、牛肉をからめる。白ネギは斜め薄切りにする。
レンジキャベツと牛肉のオイスター炒めの下準備1

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キャベツはザク切りにして耐熱容器に移し、水を回し入れてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。
<調味料>の材料を合わせておく。


【作り方】 1. フライパンにサラダ油を熱し、牛肉と白ネギを炒める。
レンジキャベツと牛肉のオイスター炒めの作り方1

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2. キャベツを水気をきって加え、<調味料>も加えて汁気が少なくなるまで炒め合わせ、器に盛る。
レンジキャベツと牛肉のオイスター炒めの作り方2

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【副菜】厚揚げネギみそのせ
お酒にも合う手軽な一品。熱々を召し上がれ!
厚揚げネギみそのせ

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調理時間:10分
カロリー:101Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸


材料(2人分) 厚揚げ  (大)1個
<ネギみそ>
  ネギ  (刻み)大さじ1.5
  みそ  大さじ1
  砂糖  小さじ1


【下準備】 <ネギみそ>の材料を混ぜ合わせる。厚揚げは食べやすい大きさに切る。
厚揚げネギみそのせの下準備1

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グリルを予熱する。


【作り方】 1. 予熱したグリルの焼き網に厚揚げをのせ、表面に薄い焼き色がつくまで焼く。
厚揚げネギみそのせの作り方1

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2. 器に厚揚げをのせ、<ネギみそ>を添える。
厚揚げネギみそのせの作り方2

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【副菜】豚ニラキムチ卵炒め
豚キムチ炒めにふんわり卵を加えることで、彩りと美味しさがアップ!
豚ニラキムチ卵炒め

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調理時間:15分
カロリー:287Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸


材料(2人分) 豚バラ肉  (薄切り)3枚
  塩  少々
ニラ  1/2束
白菜キムチ  100g
<調味料>
  酒  大さじ1
  しょうゆ  大さじ1/2
<卵液>
  溶き卵  2個分
  塩  少々
サラダ油  大さじ1.5
パクチー(香菜)  (刻み)大さじ2


【下準備】 豚バラ肉は幅3〜4cmに切り、塩を振る。
豚ニラキムチ卵炒めの下準備1

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ニラはザク切りにする。
<調味料>と<卵液>の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。


【作り方】 1. フライパンに2/3量のサラダ油を熱し、<卵液>を流し入れて大きく混ぜ、半熟状に火が通ったらいったん取り出す。
豚ニラキムチ卵炒めの作り方1

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2. フライパンに残りのサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。
豚ニラキムチ卵炒めの作り方2

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3. ニラと白菜キムチを加えて炒め合わせ、しんなりしたら<調味料>を加えて炒める。
豚ニラキムチ卵炒めの作り方3

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4. (1)を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。お好みで香菜を散らす。
豚ニラキムチ卵炒めの作り方4

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【スープ・汁】里芋のみそ汁
ボリューム感のあるみそ汁。いったん冷ましてから温め直すと、里芋の味がしみて美味しいです。
里芋のみそ汁

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調理時間:15分
カロリー:148Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸


材料(2人分) 里芋  2個
油揚げ  1/2枚
だし汁  400ml
みそ  大さじ1.5
ネギ  (刻み)大さじ1


【下準備】 里芋は皮をむき、厚さ7〜8mmのひとくち大に切る。
里芋のみそ汁の下準備1

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油揚げはザルにのせて熱湯をかけて油を抜き、食べやすい大きさの細切りにする。


【作り方】 1. 鍋に里芋とだし汁を入れて火にかけ、煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして弱火で煮る。
里芋のみそ汁の作り方1

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2. 里芋に柔らかく火が通ったら油揚げを加え、煮たったらみそを溶き入れ、煮たつ直前に火を止める。
里芋のみそ汁の作り方2

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3. 器によそい、刻みネギを散らす。
里芋のみそ汁の作り方3

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