プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「マグロとアボカドのサッパリおろし丼」 「桜エビとブロッコリーの和え物」 「お手軽副菜!エノキとベーコンのバターしょうゆ炒め」 「ワカメとネギのみそ汁」 の全4品。
皆大好きマグロとアボカドの組み合わせ。お腹もいっぱい食べ応え十分の献立です。


【主食】マグロとアボカドのサッパリおろし丼
たっぷりの大根おろしでサッパリと。ニンニクの香りが良いアクセントです。
マグロとアボカドのサッパリおろし丼

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調理時間:8分
カロリー:584Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美

材料(2人分) 酢飯  (またはご飯)丼2杯分
マグロ  (刺身用)1/2サク   塩コショウ  少々
  オリーブ油  適量   ニンニク  1/2片
アボカド  1個
大根おろし  適量 ポン酢  適量

【下準備】 マグロの両面に塩コショウを振る。ニンニクは薄切りにする。アボカドは種を取って皮をむき、1cm幅に切る。
マグロとアボカドのサッパリおろし丼の下準備1

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【作り方】 1. フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、ニンニクがキツネ色になったら取り出し、マグロを表面だけ焼く。バットに取り出してキッチンぺーパーで油をきり、そぎ切りにする。
マグロとアボカドのサッパリおろし丼の作り方1

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2. 丼にすし飯をよそい、マグロとアボカドを交互に並べ、水気を絞った大根おろしをたっぷりのせる。(2)で取り出したニンニクをのせ、ポン酢をかける。
マグロとアボカドのサッパリおろし丼の作り方2

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【副菜】桜エビとブロッコリーの和え物
桜エビの香ばしさとゴマ油が効いています。
桜エビとブロッコリーの和え物

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調理時間:7分
カロリー:34Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美

材料(2人分) ブロッコリー  1/2株 干し桜エビ  大さじ1
塩  適量 粗びき黒コショウ  適量 ゴマ油  少々


【下準備】 ブロッコリーは小房に分け、茎は短冊切りにする。桜エビを乾煎りする。
桜エビとブロッコリーの和え物の下準備1

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【作り方】 1. 鍋にお湯を沸かして塩を加え、ブロッコリーをサッとゆで、冷水にさらして水気をきる。
桜エビとブロッコリーの和え物の作り方1

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2. ボウルにブロッコリー、桜エビを入れ、塩、粗びき黒コショウ、ゴマ油で和える。
桜エビとブロッコリーの和え物の作り方2

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【副菜】お手軽副菜!エノキとベーコンのバターしょうゆ炒め
エノキとベーコンをバターしょうゆで炒めました。ブラックペッパーがアクセントになってあと引くおいしさです!
お手軽副菜!エノキとベーコンのバターしょうゆ炒め

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調理時間:5分
カロリー:131Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美

材料(2人分) エノキ  1/2袋
ベーコン  (薄切り)2枚
バター  10g
しょうゆ  少々
粗びき黒コショウ  適量

【作り方】 1. エノキは石づきを切り落として長さを半分に切る。ベーコンは細切りにする。
お手軽副菜!エノキとベーコンのバターしょうゆ炒めの作り方1

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2. 熱したフライパンにバターをひき、ベーコンとエノキを炒める。粗びき黒コショウを振り、しょうゆを鍋肌から入れてサッと炒める。
お手軽副菜!エノキとベーコンのバターしょうゆ炒めの作り方2

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【スープ・汁】ワカメとネギのみそ汁
定番のおみそ汁でホッと一息。
ワカメとネギのみそ汁

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調理時間:8分
カロリー:116Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美

材料(2人分) ワカメ  (干し)大さじ1
白ネギ  1/2本 油揚げ  1/2枚
だし汁  400ml
みそ  大さじ1.5~2


【下準備】 白ネギは斜め薄切りに、油揚げは細切りにする。
ワカメとネギのみそ汁の下準備1

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【作り方】 1. 鍋でだし汁を温め、白ネギと油揚げを煮る。ワカメを加えて軽く煮、火を止めてみそを溶き入れる。
ワカメとネギのみそ汁の作り方1

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