フォーシーズンズホテル東京大手町の春限定アフタヌーンティーが、2024年3月1日(金)から4月30日(火)まで、39階「ザ ラウンジ(THE LOUNGE)」にて提供される。

“サクラ”舞う春限定アフタヌーンティー

フォーシーズンズホテル東京大手町が贈る「スプリングアフタヌーンティー」は、春の日差しのような優しい色合いに包まれた、まるで“お花見”のようなアフタヌーンティーセット。ハイティースタンドには、爽やかなパステルピンクやイエローの花々しいスイーツや、日本とフランスの春を融合し桜をアクセントに利かせたセイボリーが並ぶ。

“桜×ベリー”ケーキや柚子のムース

スイーツは全6種を用意。春の訪れを告げる“桜”をモチーフにした、さくらの風味とラズベリーの酸味が好相性の「桜とフリュイルージュのバタークリームケーキ」や、上品な香ばしさが魅力のヘーゼルナッツプラリネに爽やかな柚子を合わせた「柚子とヘーゼルナッツプラリネのムース」などがラインナップする。

フランスor日本の春をイメージしたセイボリー

セイボリーでは、フランスブルゴーニュ地方のイースター料理として発祥した、ハムとパセリのゼリー寄せ「ジャンボンペルシェ― グリビッシュソース」や、桜クランチや日向夏で“日本の春”を表現した「ホワイトアスパラガスのババロアと空豆のタルト 日向夏と桜クランチ」など、全5種を味わうことができる。

最上階バーでは“ソメイヨシノ”着想の桜カクテルも

また、ホテル最上階に位置するバー「ヴェルテュ(VIRTÙ)」は、桜をうつした淡いピンク色が美しい「ソメイヨシノ さくらのカクテル」を用意。上質な名水でつくられる米焼酎“米蔵”をベースに、華やかな桜のリキュールや日本酒で深みのある味わいに仕上げた。

【詳細】
スプリングアフタヌーンティー
期間:2024年3月1日(金)〜4月30日(火)
場所:フォーシーズンズホテル東京大手町 39階「ザ ラウンジ」
住所:東京都千代田区大手町1-2-1
時間・料金:
・平日 11:30〜13:30 / 14:00〜16:00 8,800円
・平日 16:30〜18:30 7,800円
・土日祝 9,800円
※飲み物のL.O.は終了時間30分前。
※料金はサービスチャージ15%込み。
※営業時間や価格は変更の場合がある。

内容:
<スイーツ6種>柚子とヘーゼルナッツプラリネのムース / 桜とフリュイルージュのバタークリームケーキ / トンカ豆のカスタードクリームと苺シャンティのシュー / 桜フィナンシェ、苺とラズベリー / 桜ジュレ、桜と苺のソース、ココナッツパンナコッタのヴェリーヌ / オレンジマーマレードとカモミールのムース
<セイボリー5種>スモークサーモンとキャベツコールスローのサンドイッチ ビーツクリーム 紅芯大根 / フォアグラコンフィ 抹茶のジュレとシナモンサブレ ラズベリーとシーベリー / ホワイトアスパラガスのババロアと空豆のタルト 日向夏と桜クランチ / ジャンボンペルシ― イエローマスタードと豆乳のクリーム グリビッシュソース / グリーンピースフランと菊花の出汁 ロブスターと菜花味噌 桜海老チップ
<スコーン2種>オレンジとアールグレイ / 苺と柚子
<ドリンク>日本茶2種 / 紅茶3種 / ハーブティー3種 / コーヒー6種 / 季節のティー3種

■「ソメイヨシノ さくらのカクテル」3,300円
提供場所:39階「ヴェルテュ」
※予約不可。

【予約・問い合わせ先】
レストラン「ザ ラウンジ」
TEL:03-6810-0655(ダイニング代表)