ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、ピエール・エルメ・パリとのコラボレーションによるアフタヌーンティー「Summer Sparkle」を、2021年6月1日(火)から8月31日(火)までの期間限定で提供する。

ピエール・エルメ×德永純司のコラボアフタヌーンティー

“パティスリー界のピカソ”との異名を取るピエール・エルメと、世界最高峰の賞を始めとする数々の受賞歴を持つ、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ エグゼクティブ シェフ パティシエの德永純司。両者による初のコラボレーションで実現した今回のアフタヌーンティーでは、見た目にも鮮やかなピエール・エルメ・パリのスイーツと、德永がピエール・エルメをオマージュしたショコラが楽しめる。

フルーツをふんだんに使ったピエール・エルメ・パリのスイーツ

アフタヌーンティースタンドの主役となるのは、ピエール・エルメ・パリのスイーツ。マカロンローズ、ローズ風味クリーム、フレッシュなライチとフランボワーズで構成されたピエール・エルメの代表的スイーツ「イスパハン」、甘酸っぱいパッションフルーツと軽やかなクリームチーズの絶妙なハーモニーが楽しめるチーズケーキ「エモーション サティーヌ」など、フルーツをふんだんに使ったスイーツがラインナップ。これに、ホテル内に複数ある会場ごとに異なるマカロンを加えた4種類のスイーツが楽しめる。

德永純司のオリジナルガトーはピエール・エルメにオマージュを捧げて

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの德永純司がピエール・エルメにオマージュを捧げる形で考案したのは、4つのショコラの味わいにオレンジの風味を効かせたオリジナルガトー「ショコラオランジュ」。滑らかな舌触りのクレームモンテ、口どけの良い濃厚なオレンジのガナッシュの味わい、サクサクとした食感のサブレと、様々な食感の変化も楽しい一品となっている。

このほか、エキゾチックフルーツのジャムやクロテッドクリームでいただくレモンとフランボワーズのスコーン、パイナップルとBBQソースハンバーグのミニバーガーなどの各種セイボリーと、心躍る夏の気分が楽しめるメニューの数々が用意されている。

商品情報

ピエール・エルメ×德永純司 「Summer Sparkle」アフタヌーンティー
提供期間:2021年6月1日(火)〜8月31日(火)
提供場所:
■ピエール・エルメ×德永純司 Summer Sparkle アフタヌーンティー
・ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ
提供時間:11:30〜21:30(L.O.19:30)
料金:平日6,050円(税込)/土日祝6,600円(税込)
問い合わせ先TEL:03-5404-7895(直通)
・ハドソンラウンジ  03-5404-7894(直通)
提供時間:11:30〜20:00(L.O.19:30)
料金:平日6,050円(税込)/土日祝6,600円(税込)
・レインボーブリッジビューダイニング&シャンパンバー マンハッタン 03-5404-3925(平日 12:00〜18:00)
提供時間:11:30〜16:30(L.O14:30)
料金:平日5,653円(税込)/土日祝6,000円(税込)
■ピエール・エルメ×德永純司 Summer Sparkle アフタヌーンティースタイルデザート付きランチプラン
・ファインダイニング ラ・プロヴァンス(1F)
提供時間:11:30〜15:00(L.O14:30)
料金・内容:
- 平日限定「カシ」コース ※乾杯酒付き 5,060円(税込)
- 全日「ベレ」コース ※乾杯酒付き 5,500円(税込)

※料金はすべてサービス料別。