チョコレート専門店・ミニマル(Minimal - Bean to Bar Chocolate -)から、新作スイーツ「カカオレアチーズケーキ」が登場。

ミニマルの新作スイーツ「カカオレアチーズケーキ」

カカオ豆から板チョコレートが出来るまでの全工程を、自社工房で管理して作る「ビーントゥバーチョコレート」。日本におけるビーントゥバーの先駆けとして知られるミニマルが今回提案する「カカオレアチーズケーキ」は、カカオの果肉“カカオパルプ”を使った新たなスタイルのチーズケーキだ。

希少なカカオ果肉にホワイトチョコとクリームチーズを合わせて

ケーキ上部の白い層に使用されているのは、カカオパルプと呼ばれる希少なカカオ果肉と、ニカラグア産カカオ豆から搾ったフレッシュなカカオバターで作るオリジナルのホワイトチョコレート。これにクリームチーズを合わせることで、カカオパルプの爽やかな酸味、ホワイトチョコレートの甘さ、ミルキーなチーズのコク、その絶妙なハーモニーが楽しめる味わいに仕上げている。

ペアリング用のドリンクとしてミニマルがおすすめするのは、ミックスフルーツジュースのようなフルーティな味わいが楽しめるオレンジジュース、甘さやコクが引き締まる紅茶・コーヒー、より強くミルク感が感じられる甘めのミルクコーヒーの3種類。好みに合わせて、ベストなペアリング探しをするのも楽しそうだ。

商品情報

ミニマル「カカオレアチーズケーキ」
発売日:
[LINE先行販売]2021年9月14日(火) 11:00〜予定
[一般販売]2021年9月17日(金)予定
※先行予約で売り切れた場合は9月28日(火)を予定
[店頭]2021年9月21日(火)予定
販売店舗:ミニマル オンラインストア、富ヶ谷本店、代々木上原店
価格:1本 3,510円