大三萬年堂HANAREから秋の新作和スイーツが登場。2021年10月1日(金)より、御茶ノ水店と渋谷東急フードショー店にて販売される。

“芋ようかん×レアチーズケーキ”の和スイーツ

大三萬年堂HANAREでは、さつま芋や栗といった秋らしい味わいを楽しめる食材を取り入れた和スイーツを用意。「芋ようかんブリュレ〜チーズケーキ仕⽴て〜」は、宮崎県産のさつま芋を使用した芋ようかんに、口当たりなめらかなレアチーズケーキを重ね、表面をこんがりとブリュレした“進化系”芋ようかん。表面のブリュレはカリッと、中の芋ようかん&レアチーズケーキはなめらか、タルト生地はサクッと仕上げた、見た目も食感も楽しいハイブリット和スイーツだ。

“和栗クリームたっぷり”「和モンブラン」

ハイアット リージェンシー 東京の「和ふたぬーんてぃ」で提供されているコラボレーションスイーツ「和もんぶらん」もラインナップ。渋谷東急フードショー店ではテイクアウト用にアレンジし、ドーム型のモンブランムースをベースに、和栗ペーストと豆乳ホイップを合わせた和栗クリームを贅沢にトッピングした。

一方、御茶ノ水店ではイートインメニューとして展開。丁寧に作り上げたモンブランムースにスポンジと豆乳ホイップを合わせ、オーダーごとに濃厚な和栗ペーストを手搾りして提供する。「大三萬年堂本店」で手作りされた和栗の甘露煮と一緒に味わえるのも嬉しいポイントだ。

“和栗”の進化系どらやき「どらトッツォ」

また、渋谷東急フードショー店限定で展開されている進化系どらやき「どらトッツォ」には、秋限定の和栗フレーバーが仲間入り。しっとりとしたブリオッシュ生地で風味豊かな和栗クリームや「大三萬年堂本店」で手作りされた秘伝のあんこをサンドし、仕上げに和栗の甘露煮をトッピングした。

【詳細】
大三萬年堂HANARE秋限定和スイーツ
発売日:2021年10月1日(金)
取扱店舗:
・大三萬年堂HANARE渋谷東急フードショー店
住所:東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティ渋谷東急フードショー 1階
TEL:03-3477-4687
・大三萬年堂HANARE 御茶ノ水店
住所:東京都千代田区神田淡路町2105 ワテラスモール 1階
TEL:03-6206-8857
メニュー:
・「芋ようかんブリュレ〜チーズケーキ仕立て〜」個包装 530円、ホール2,700円
・「作りたて 和もんぶらん」テイクアウト 1,080円(渋谷東急フードショー店限定)、イートイン(棒ほうじ茶付き) 1,650円(御茶ノ水店限定)※渋谷東急フードショーでは2021年10月中旬より販売予定

■「どらトッツォ〜和栗〜」
発売日:2021年9月19日(日)
取扱店舗:渋谷東急フードショー店限定
価格:540円
※テイクアウト限定