トランクホテル(TRUNK HOTEL)は、アフタヌーンティー「ティータイム at トランクホテル 〜ノスタルジック ホリデイズ(TEA TIME at TRUNK(KITCHEN) ~NOSTALGIC HOLIDAYS~)」を、2021年10月5日(火)よりメインダイニング・トランクキッチン(TRUNK KITCHEN)にて開催する。

季節の移り変わりをスイーツで表現した限定アフタヌーンティー

「ティータイム at トランクホテル 〜ノスタルジック ホリデイズ」は、肌寒い秋から冬のノスタルジックな季節の移り変わりを表現したアフタヌーンティーだ。

ティースタンド上段には、秋らしいワームな配色にまとめた6種のスイーツを用意。「洋梨のムースとシナモンビスケット」は、サクサクとしたシナモンビスケットに上品な甘さの洋梨をコンビネーション。「栗のモンブランとマンダリンゼリー」は、マンダリンゼリーの甘酸っぱさが栗の甘さ引き立てる1品だ。さらに、「プラムの小さなロールケーキ」など、この時期ならではの素材を使用したメニューがラインナップしている。

また、さっぱりしたオリーブ牛を使用した「黒毛和牛「オリーブ牛」のミニッツステーキサンドウィッチ」、コクのあるチーズとトリュフの香りが口いっぱいに広がる「茸とサワークリームの竹炭グージェール」といったセイボリーは、スタンド下段に並べている

アフタヌーンティーには、焼き立てスモアのワンプレートがセットとなる。熱々で運ばれてくるマシュマロとガナッシュを、自分でクラッカーに挟んで完成させる。そのままでもちろん、濃厚なチョコレートやキャラメルムースなどを加え、自分好みにアレンジして楽しむのもおすすめだ。

【詳細】
「ティータイム at トランクホテル 〜ノスタルジック ホリデイズ」
提供期間:2021年10月5日(火)〜12月29日(水)
提供時間:13:30〜17:00(L.O. 15:00) ※席は120分制。
場所:トランクホテル内 トランクキッチン
住所:東京都渋谷区神宮前5丁目31
価格:4,500円 ※サービス料込。
※完全予約制。
※ドリンクのラストオーダーは予約時間より90分。

■メニュー
・スタンド
(上段)
洋梨のムースとシナモンビスケット/バナナマフィンとプラリネクリーム/栗のモンブランとマンダリンゼリー/オレンジマカロン/プラムの小さなロールケーキ/キャラメルムースとダークチョコレートのガナッシュココアと胡麻のビスキュイ 
(下段)
渋谷ブッラータチーズとバターハニートースト/鶏レバーペーストとナッツのタルト/茸とサワークリームの竹炭グージェール/ハンバーグコロッケ 黒トリュフマヨネーズ添え/胡麻とナッツのワカモレとレッドビーンフムス/りんごとビーツのレッドサラダ春巻き/黒毛和牛「オリーブ牛」のミニッツステーキサンドウィッチ
・シーズナルプレート
グラハムクラッカーとガナッシュのスモア
・ドリンク(5種のお茶/3種のコーヒー)
・選べるドリンク
1種のスパークリングワイン、1種のノンアルコールスパークリング、5種のモクテルの中から1人1杯選択可能。

【予約・問い合わせ先】
トランクキッチン
TEL:03-5766-3202