ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜より期間限定アフタヌーンティー「和アフタヌーンティー(濱茶膳)」が登場。2022年1月15日(土)から3月31日(木)までの期間、ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜3階「日本料理 濱」にて完全予約制にて提供される。

新春を華やかに祝う「和アフタヌーンティー」

ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜が贈る「和アフタヌーンティー(濱茶膳)」は、「日本料理 濱」の料理長が考案したこだわりの和スイーツを広大な水庭に囲まれたプライベートな個室席で楽しむことができるアフタヌーンティー。今回は新春を祝う「笑門来福」をテーマに掲げ、華やかな見た目のメニューを多数用意する。

温かい「白雪あん」に苺や団子をディップ

注目は、小鍋で温めた白味噌と白ゴマ仕立ての「白雪あん」に小菓子をディップして味わう「鉢庭」。柚子味噌を忍ばせたもっちり食感の手毬麩や白玉の胡麻団子、ジューシーな苺、ほっくりとしたさつま芋などと、塩気がありコク深いソースの絶妙なハーモニーを楽しむことができる。

日本庭園イメージした和菓子

メニューの数々は、モダンな“濱手箱”にセットしてお目見え。1段目では、国の名勝に指定された横浜の日本庭園「三渓園」を和菓子で再現。冬の雪をイメージした小石仕立ての砂糖の上に、抹茶の粉をふって苔むした岩に見立てたチョコブロックなどを配し、趣深い日本庭園の姿を表現した。

和食材のセイボリーも

2段目には、新鮮な鯖やサーモンの「棒寿司」や「オリジナルパンサンド」「フォアグラ最中」「蒟蒻れんが煮」など“和テイスト”のセイボリーがずらりと並ぶ。

“笑門来福”テーマの7種類の甘味

また、新春限定の「笑門来福」をテーマにした漆黒の島台には、お多福や金俵などの小皿を7種類あしらい、福招きのめでたい七福の甘味を表現。「大納言小豆と柔らかな白玉」「酒粕レーズンバター干し柿」「金柑クリームチーズ」など、優しい味わいの和スイーツがプレートを彩る。

【詳細】
ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜「和アフタヌーンティー(濱茶膳)」
提供期間:2022年1月15日(土)〜3月31日(木)
提供時間:12:00〜、13:00〜
提供場所:ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜 3階「日本料理 濱」
住所:神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-3
料金:6,600円
※別途サービス料15%。
※1日最大10組限定。完全予約制。
※2022年1月11日(火)12:00〜予約受付開始。

<メニュー例>
・ウェルカムドリンク
引き立て一番出汁 蔵囲い昆布と枯節
・濱手箱1
三渓園の箱庭
・濱手箱2
棒寿司、オリジナルパンサンド(出汁巻き玉子・コンビーフ)、フォアグラ最中、蒟蒻れんが煮
・小鍋 鉢庭
海老煎、手毬麩、白玉の胡麻団子、さつま芋、たけのこ、いちご
・七福甘味 笑門来福
緑茶の寒天、大納言小豆と柔らかな白玉、プリン、酒粕レーズンバター干し柿、金柑クリームチーズ、キウイと柑橘の焼きリンゴソース添え、洋梨のコンポートのザクロ添え
・蒸し菓子
黒豆蒸しパン
・飲み物(フリーフロー)
柚子茶、柚子トニック、ロンネフェルトの紅茶(アールグレイ・ダージリン・アッサム・モルゲンタウ)、コーヒー、カフェラテ、緑茶、ほうじ茶、菊芋茶、黒豆茶、レモングラス、ハイビスカス、フルーツビネガーなど

【予約・問い合わせ先】
日本料理 濱
TEL:045-522-0077(10:00〜17:00)