アマン東京は、季節限定アフタヌーンティー「プティシュー アフタヌーンティー」を、2022年6月30日(木)までの期間限定で提供する。

彩り豊かな“プティシュー”楽しむアフタヌーンティー

「プティシュー アフタヌーンティー」は、彩り豊かなプティシューと旬の食材によるセイボリーを楽しめる季節限定アフタヌーンティー。

“ティーカップ型”のシュークリーム

特製の黒竹3段スタンドの上段で目を引くのは、“ティーカップ型”のシュークリーム「シュー キャラメルマキアート」。中にはたっぷりのコーヒークリームとカスタード、クレームシャンティが入っており、可愛らしい見た目とともに香ばしいキャラメルマキアートの風味を楽しむことができる。タルトの器に入った別添えのキャラメルソースをかけて“味変”も可能だ。

“黒糖&抹茶”や“ラズベリー&ローズ”のプティシュー

中段には、可憐な花々をあしらった彩り豊かなプティシューがずらり。沖縄産黒糖と愛媛産抹茶を使用した「抹茶シュー」をはじめ、優しくスミレが香る「シュー ショコラカシス」、ラズベリーとローズを組み合わせた「シュー フランボワーズ」、オレンジ風味のクリームとヘーゼルナッツプラリネのバランスが絶妙な「シュー プラリネオランジュ」がラインナップする。

お口直しのアイスエクレアは、マンゴーまたはピスタチオから好みのフレーバーをチョイスして。

旬の食材をたっぷり使ったセイボリー

フランス語で“シュー”がキャベツを意味することから、下段にはキャベツを使用したプレミアムなセイボリーを用意。グラスに入った蟹とキャベツのサラダは、ロマネスコムースにサフラントマトジュレをトッピング。まろやかな口当たりのムースと、上に添えられたメルバトーストの異なる食感を楽しめる。

そのほか、紫キャベツのキャビア風仕立てをのせた蛸のラグータルトや、自家製パンを使用したサワークラウトとバーベキューポークのサンドなど、旬の食材をふんだんに使ったこだわりのメニューがお目見えする。

【詳細】
「プティシュー アフタヌーンティー」
提供期間:2022年4月15日(金)〜6月30日(木)
提供時間:11:00〜17:00(最終入店)※2時間半制
場所:アマン東京「ザ・ラウンジ by アマン」
住所:東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー
価格:7,464円
<メニュー内容>
アミューズ:ブラッドオレンジのスープ ライチのエスプーマ
スイーツ:シュー キャラメルマキアート、抹茶シュー 黒糖クリーム、シュー フランボワーズ、シュー プラリネオランジュ、シュー ショコラカシス すみれの香り、マンゴーまたはピスタチオのアイスエクレア、プレーンと抹茶のスコーン、クロテッドクリームと自家製ジャム
セイボリー:バーベキュー ポークサンド サワークラウト、カニとキャベツのサラダ ロマネスコとサフランジュレ、アリゴクロケット 春キャベツのチップ、タコのラグータルト 紫キャベツのキャビア、サーモンオモニエール 春キャベツとブロッコリー 赤パプリカ
ドリンク:お好みの紅茶またはコーヒー
※紅茶のセレクションは、最高級茶葉を使用したドイツの老舗紅茶ブランド、「ロンネフェルト」より、豊富なラインナップを用意。

【問い合わせ先】
アマン東京 レストラン予約(直通)
TEL:03-5224-3339 (10:00〜19:00)