パーク ハイアット 東京では、日本の夏祭りをテーマにした期間限定のアフタヌーンティーセット「NATSU MATSURI アフタヌーンティー」を、2022年7月1日(金)から9月4日(日)までの期間限定で提供する。

パーク ハイアット 東京で“夏祭り”アフタヌーンティー

2020年12月の着任以来、独自の美学が息づく日本文化や季節行事のエッセンスを積極的にクリエイションに反映させている、エグゼクティブ ペストリーシェフのジュリアン・ペリネ。今回は夏に向けて、賑やかで楽しい日本の“夏祭り”をテーマに、フランス人ならではのエスプリを利かせたスイーツ&セイボリーをアフタヌーンティースタイルで提案する。

屋台メニューをアレンジしたスイーツ&セイボリー

テーブル上を彩るスイーツは、クリームシューにチョコレートソースとカスタードクリームを合わせた「たこ焼き」、キャラメルりんごのコンポートで表現した「りんご飴」、麺状のバニラゼリーをメロンスープでいただく「冷しきしめん」など、定番の屋台メニューや夏の味わいをアレンジしたユニークなメニューがラインナップ。

フォアグラムースとマンゴーチャツネの最中で表現した「たい焼き」、黒トリュフとクリームチーズを忍ばせた「今川焼」など、本来は甘味として味わうメニューの見た目と味わいのギャップにも要注目だ。

ガラスアトリウムに広がる青空のもと、伝統の夏祭りをモチーフにした個性的なメニューと共に、心躍るティータイムを過ごしてみてはいかがだろう。

詳細

「NATSU MATSURI アフタヌーンティー」
期間:2022年7月1日(金)〜9月4日(日)
時間:12:00〜17:00
料金:1人 9,900円 ※サービス料別。
※1日につき25名限定。
※利用日の3日前までに要予約。

<メニュー内容>
■セイボリー
“ホットドッグ” - ロブスタードッグ パプリカとサフランのソース
“今川焼” - 黒トリュフとクリームチーズの今川焼
“たい焼き” - フォアグラムースとマンゴーチャツネの最中
■カナッペ
“焼きとうもろこし” - グリルスイートコーンのクリームとキャラメルポップコーン
“じゃがバター” - じゃがバター サステナブルスモークサーモンとキャビアとともに
“みたらし団子” - みたらし団子 グリルポレンタとシェリーヴィネガーソース
“お好み焼き” - 海老の焼きリゾット ポルト酒のソースとマスタードマヨネーズ クリスピーリーク
■スイーツ
“だんご” - あんこ&苺、白あん&マンゴー、抹茶あん&ラズベリー
“たこ焼き” - クリームシュー チョコレートソース カスタードクリーム
“冷しきしめん” - バニラゼリー マスカット 苺 メロンスープ
“フライドチキン” - バニラシュークリーム ドゥルセ アーモンドグラサージュ
“りんご飴” - キャラメルりんごのコンポート ミルクチョコレート フルーツグラサージュ
“チョコバナナ” - バナナクリーム ヘーゼルナッツクランブル ダークチョコレート チョコスプレー
“いちご飴” - 苺チョコレートクリーム ラズベリークラクラン ストロベリーコーン 苺
“かき氷” - かき氷 マンゴーソルベ マンゴー マンゴーと柚子のシロップ 金箔
■ドリンク
紅茶、コーヒー、大和茶などのドリンク 約30種

【予約・問い合わせ先】
パーク ハイアット 東京 41階 「ピーク ラウンジ」
TEL:03-5323-3461