今回のお店は、有名口コミサイトの中華料理ランキングで日本一を獲得している個性派の四川料理店「趙楊」。いまどきのヌーベルシノワ(現代中華料理)を超えた、古さと新しさが融合された唯一無二の中華料理が楽しめます。こちらでコースをいただいたときに、「ぜひ皆さんに食べてもらいたい!」と思える一品に出会えたのでご紹介します。

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本格四川料理で堪能する「黒トリュフのフカヒレ姿煮」!

2万円のお任せコースは全9品。内容は、もちろんどの料理も期待を裏切らないすばらしいクオリティでした。そのなかでも、黒トリュフを使ったフカヒレの姿煮がうますぎてビックリ!

↑前菜7種↑前菜7種

↑油抜きをしたフォアグラを敷いた、スッポンとキヌガサだけのスープ↑油抜きをしたフォアグラを敷いた、スッポンとキヌガサだけのスープ

↑黒トリュフのフカヒレの姿煮↑黒トリュフのフカヒレの姿煮

 

特にフカヒレにかかった黒トリュフのあんかけが秀逸で、口に含んだ瞬間思わずニヤけてしまいました。中華であんかけ料理はよく出てきますが、この黒トリュフのあんかけは本当に絶品で、感動するレベル!

↑牛肉の水煮↑牛肉の水煮

↑帆立の豆板醤と黒酢のソース↑帆立の豆板醤と黒酢のソース

↑スッポンとアガリスクの甘味噌煮込み↑スッポンとアガリスクの甘味噌煮込み

 

ほかにも、担々麺や麻婆豆腐などの定番料理も安定したおいしさで、この日は大変満足した夜を過ごすことができました。

↑担々麺↑担々麺

↑麻婆豆腐↑麻婆豆腐

↑デザート↑デザート

 

お店はカジュアルな雰囲気で、いつも趙楊さんがあいさつに来てくれるのがうれしいですね。少し値段は張りますが、味は間違いなし。深みのある中華料理を食べたい人には、ぜひ行ってもらいたいです。「趙楊」の四川料理を味わえば、きっと中華料理がもっと好きになれますよ!

 

【SHOP DATA】

趙楊

住所:東京都港区新橋1-5-5 グランベル銀座ビルII 7階

アクセス:JRほか「新橋駅」銀座口徒歩1分

営業時間:月~金曜 17:30~21:30、土曜・祝日 17:00~21:00

※完全予約制。電話は、15:00〜18:00しか繋がりません。その他の時間帯は、インターネット予約をお願いしています。

定休日:日曜(祝日は不定休)

 

 

【森田昌典 イベント情報】

●8/11(金) “GENTLEMAN & LADIES” supported by iQOS at XEX日本橋/日本橋

●8/17(木)  “BLACK ON IT” at BPM MUSIC BAR/渋谷

●8/25(金)  GENTLEMAN & LADIES -MASANORI MORITA Birthday Bash-” supported by COCALERO at XEX日本橋/日本橋

●8/26(土) “FACT presents ROGER SANCHEZ” at WOMB/渋谷