12月15日放送の「ZIP!」(日本テレビ系、午前05時50分〜)のSNSで話題の鍋料理を調査するコーナーで紹介された「築地・ふく竹・本店」(東京都中央区)は、地下鉄日比谷線東銀座駅から徒歩4分ほどにある福岡県に本社を置く辛子明太子のメーカー直営の九州料理店。

「明太もつ鍋」は、厳選した国産の牛もつやごぼう、にら、豆腐、キノコなどにキャベツとニラをのせ、その上に約200g以上のもつ鍋用特製辛子明太子をたっぷりとのせて、昆布だしベースのスープに明太子をほぐし溶かして味を調え、しばらく煮込むと完成する見た目もインパクトのあるもつと野菜の甘みが楽しめる一品。
試食をした平田雄也さんは「明太子のピリッとした辛さがイイですね。でも想像以上にあっさりしていますね」とコメントした。


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