目黒の緑豊かな場所に位置する〈ホテル雅叙園東京〉のCafe&Bar「結庵」で、ヘルシーな「サマーアフタヌーティー」を提供開始。フルーツやスーパーフードたっぷりな食材を使ったこだわりのアフタヌーティーで “Summer Escape”しませんか?

都会の喧騒をすっかり忘れてしまうミュージアム的ホテル。

JR目黒駅西口から徒歩3分の場所にある〈ホテル雅叙園東京〉は、90年以上の伝統を引き継ぎ、2,500点もの日本画や美術工芸品に彩られた唯一無二のミュージアムホテルです。

まるで森の中のリゾートにいるみたぃ。
夜は素敵なバーに。
木々のせせらぎを聞きながら優雅なティータイムが過ごせるテラス席。

「サマーアフタヌーティー」が楽しめるCafe&Bar「結庵」は、館内とアルコスクエアの間にあります。ソファ席やテラス席もあり、窓の外の緑やゆらゆらと揺れる木漏れ日など、ゆったりとした時間が流れる空間はまるで森の中のリゾートのよう。暑い夏のエスケープスポットにぴったり。

美容と健康をテーマにしたメニュー尽くしの「サマーアフタヌーティー」。

今回のアフタヌーンティーは、「パワーあふれるアクティブな大人女子へ贈る〜心とからだの栄養補給〜」をテーマに、スーパーフードやビタミン豊富なフルーツを使用したデザートやセイボリーで構成されています。

スーパーフードやフルーツをふんだんに使用した夏らしいデザート。

セイボリーは「若鶏の低温調理トルティーヤ」、「冷製とうもろこしのクリームスープ キヌアを浮かべて」、「夏野菜のラタトゥイユ」、「水蛸のマリネ クコの実とレモンドレッシング」。デザートはもちろん、セイボリーもシャンパンと一緒に味わうのにピッタリ。お酒と一緒に味わいたい場合は、グラスシャンパーニュ付きのアフタヌーンティーもオーダー可。

色鮮やかなデザートと美味しいお茶で優雅なティータイム。

ビタミンカラーが鮮やかなアフタヌーンティーは、チョッピリ食欲がダウンしがちな夏でも「アレもコレも食べたい!」と食欲を増進させてくれる色合い。

「アサイーベリーのヴェリーヌ」。
「アサイーベリーのヴェリーヌ」は、凍らせてあるアサイーのスムージーにグラノーラやバナナ、ラズベリーを入れて味わいます。
混ぜ合わせたら「アサイーベリーのヴェリーヌ」の完成!
「アセロラとレモンのムース」、「ココナッツとパイナップルのマカロン」。
口に入れた瞬間にとろける「高カカオ&カカオニブのボンボン」。
パカッと開いてみたら、パイナップルのコンフィチュールが忍ばされた「ココナッツとパイナップルのマカロン」。
「アセロラとレモンのムース」は、よく見るとムースやクリーム、ビスキュイ、ダッグワーズなど何層にもなっている。

「アセロラとレモンのムース」は、アフタヌーンティーでは珍しくハチミツ漬けになった生のアセロラが添えられています。日本でもビタミン豊富なフルーツとしてポピュラーになった「アセロラ」ですが、生のアセロラはスーパーなどでもほとんど流通しておらず、本物のアセロラの味が試せるのは珍しいです。

細かいところまで栄養にこだわった身体に嬉しい「デザート」。

夏のトロピカルフルーツの代表格“マンゴー”を使った「ヨーグルトとマンゴーのムース」は、プルン!とした食感のムースに、ココナッツウォーターで作られたジュレとサイコロサイズのマンゴーが添えられています。ココナッツウォーターは、ミネラルやカリウムが多く、人間と同じ電解質を持っているので、身体に吸収されやすいそう。細かなところまで栄養を考えて作られており、シェフの技術やおもてなしの心が伝わります。

「アボカドとキウイのタルト」は、サクサクのタルトにアボカドのクリームがたっぷり詰められ、キウイとブラックベリーが飾られています。カスタードクリームではなく、アボカドクリームを詰めることで、ヘルシーに仕上がっています。どれもみな、アンチエイジングによい食材ばかりなので安心して楽しめます。

アフタヌーンティーといえば「スコーン」。2段目のプレートには、「デーツとチアシードのスコーン」がのっています。チアシードには食物繊維やオメガ3系脂肪酸やαリノレン酸が多く含まれています。サンドされているデーツにも食物繊維やカリウム、マグネシウムも含まれています。
「夏のパウンドケーキ 向日葵」は、ココナッツラムのマリブの風味と、セミドライのマンゴーやパインなどのトロピカルなパウンドケーキ。こちらは館内のケーキショップでも期間限定で購入できます。

デザートともお酒とも相性ピッタリな「セイボリー」。

セイボリーにもデザート同様「スーパーフード」を使用。「水蛸のマリネ クコの実とレモンドレッシング」には、抗酸化作用や免疫力をアップする効果がある“クコの実”が添えられています。

「若鶏の低温調理トルティーヤ」で身体に必要なタンパク質をチャージ!
タンパク質とミネラルが豊富な“キヌア”がトッピングされた「冷製とうもろこしのクリームスープ キヌアを浮かべて」。
「夏野菜のラタトゥイユ」には、夏に必要な栄養素がたっぷり!

暑さや夏の日差しなどでストレスがたまった身体を癒してくれる栄養たっぷりの「スーパーアフタヌーンティー」です。夏バテしそうな時のパワーチャージとして、ぜひ味わってみて。

〈サマーアフタヌーンティー〉
〜8月31日(火)
050-3188-7570(レストラン総合案内 10:00 〜19:00)
14:30〜17:00LO 90分制。
1人4,400円 グラスシャンパーニュ1杯付 6,270円 ※サ別
予約サイト

アートイルミネーションで夏気分を盛り上げる『和のあかり×百段階段2021』。

館内では、「ニッポンのあかり、未来のひかり」をテーマにしたアートイルミネーションイベントを開催。日本ならではの感性と技術によって生み出される「和のあかり」が東京都指定有形文化財の「百段階段」を彩ります。

「ORITERASU」(折り紙作家 布施知子&照明デザイナー 阿曾正彦)。
「山鹿灯籠浪漫・百華百彩」(熊本・山鹿)。
「越谷 籠染灯籠」(中野形染工場+ハナブサデザイン)。
「大塚理航」(いけばな 古流かたばみ会)。
「猿田壮也」(陶芸家)。
「谷 俊幸」(照明作家)。
「谷 俊幸」(照明作家)。
全室撮影OK。浴衣にもおすすめの映えスポットも登場。

アフタヌーンティーで優雅に過ごした後は、アートイルミネーションでひと夏の“非日常”を愉しんでみては?

『和のあかり×百段階段2021〜ニッポンのあかり、未来のひかり〜』
〜9月26日(日)
当日1,200円、学生600円 ※要学生証呈示、未就学児無料
11:30〜18:00(最終入館17:30)
土曜日及び、8月8日〜13日・9月19日は20:00まで(最終入館19:30)
※8月21日(土)は17:00まで(最終入館 16:30)
※最新の営業時間は公式サイトをご確認ください。
『和のあかり×百段階段2021 』