ライフスタイル ホテル〈ハイアット セントリック 銀座 東京〉3階にある〈NAMIKI667〉では、2021年12月1日(水)〜2022年2月28日(月)の期間、華やかな苺スイーツ&セイボリーが楽しめる「Strawberry Afternoon Tea」が登場。食品会社〈ブラウンシュガー1ST.〉とコラボレーションしたスペシャルなスイーツをレポート!

天気のいい日はテラス席も人気。

毎年大人気の苺のケーキセットをアフタヌーンティーのスタイルに一新して登場した「Strawberry Afternoon Tea」は、3種類のセイボリーと6種類のスイーツ、日替わりの小菓子、おかわり自由なコーヒー&紅茶がセット。
平日限定の「Sweet Afternoon Tea」は、6種類のスイーツに加え、日替わりの小菓子数種がついてくるお得なセット。

〈BROWN SUGAR 1ST.〉とは、「わが子に食べさせたいかどうか?」を基準に食材を厳選している食品会社、株式会社ブラウンシュガーファーストのプライベートブランド。

今回はオーガニック食品ブランドの〈BROWN SUGAR 1ST.(ブラウンシュガーファースト)〉とコラボレーションが実現。マダガスカル産のバニラビーンズと季節の苺をふんだんに使用したデザートを6種類が堪能できる。〈BROWN SUGAR 1ST.〉が直輸入する上質なバニラビーンズの香りを感じるように、スイーツは白砂糖や香料を使用せず、素材そのもの香りを引き出している。

奥左からプリン、シュークリーム、ショートケーキ。手前左から苺のムース、苺のタルト、ココナッツバニラムース。

さて、ここからはスイーツをご紹介。苺とストロベリーアイスを添えたプリンは、濃厚な苺ソースもたっぷりと味わえる贅沢な逸品。シュークリームは、サクサクのシュー生地にバニラの風味たっぷりのカスタードと苺のジャムが楽しめる。苺のショートケーキはふんわり焼き上げたスポンジ生地にバニラのシロップを塗り、バニラのホイップクリームをサンド。

〈BROWN SUGAR 1ST.〉のロゴマークが印象的なバニラムースは、ココナッツシュガーとココナッツパウダーを入れた生地にラム酒とバニラシロップを染み込ませて香り高く仕上げ、マスカルポーネとバニラのムースを重ねたもの。バニラとココナッツの風味、苺の甘酸っぱさとのハーモニーを楽しんで。

バニラたっぷりのアーモンドクリームとカスタードクリームの上に、苺をたっぷりのせた苺のタルト。苺のゼリーを中心に、苺とココナッツのムース、ラズベリーでコーティングした苺のムースは、切り開くと楽しめる美しい断面にも注目!

左から苺のキャラメリゼと北海道産マスカルポーネチーズのタルト、苺のムースとイベリコ豚の生ハムのオープンサンドイッチ、苺とモッツァレラチーズのカプレーゼ。

続いてセイボリーは、ほろ苦い風味とチーズのコクを楽しめる、苺のキャラメリゼと北海道産マスカルポーネチーズのタルト。苺型パンに苺のムースを乗せた、イベリコ豚の生ハムのオープンサンドイッチ。紫蘇の風味とホワイトバルサミコドレッシングが効いた、苺とモッツァレラチーズのカプレーゼの3種類。

日替わりの小菓子はチョコ、クッキー、マカロン等から日替わりで提供。

おかわり自由のコーヒー・紅茶は、NY発のプレミアムティーブランド「HARNEY & SONS」からも選ぶことができる。シナモンの甘い香りが楽しめるスパイスティーや、クランベリーと柑橘系の香りをブレンドしたカフェインフリーのハーバルティーなどがおすすめ。

「Strawberry Afternoon Tea」

東京都中央区銀座 6-6-7 〈ハイアット セントリック 銀座 東京〉3階〈NAMIKI667〉
価格:Strawberry Afternoon Tea ¥4,500(税込 ¥4,950)
    Strawberry Sweet Afternoon Tea *平日のご予約のみ ¥3,000(税込 ¥3,300)
期間:2021年12月1日(水)〜2022年2月28日(月)
時間:12:00 – 17:00(L.O.16:00)
StrawberryAfternoon Tea詳細
※上記価格に15%のサービス料がかかります。
※仕入れの状況でメニューは変更する場合があります。