11月23、24日の「あげフェス」に合わせ、福井県福井市の第三セクターまちづくり福井は、JR福井駅周辺で厚揚げ料理を提供する12店舗を紹介する「福井えきまえ厚あげ料理マップ」を作った。フェス当日に会場のハピテラスで配るほか、市観光案内所やホテルにも置く。

 同社の社員が、JR福井駅一帯で県内産や自家製の厚揚げを使った料理を出す店を調べ歩いた。厚揚げ焼きやおでんのほか、ソースカツ風に仕上げた厚揚げを出す店も紹介している。同社は「県外客に越前がにやそばだけでなく、福井の食文化である『あぶらげ』にも注目してほしい。県民にも活用してほしい」としている。

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