新湊かまぼこ(射水市海王町・新湊、柴達義社長)は、かまぼこを使ったスナック菓子「かまぼこチップス」をアレンジしたチョコレート商品「かまちょこバー」を考案した。同社によると、かまぼこを使用したスイーツは県内で初めて。

 かまぼこ需要の少ない若者に気軽に味わってもらおうと、岐阜県の菓子メーカーと提携して商品化した。

 かまぼこ原料のすり身に県産の米粉や富山湾の海洋深層水を加えたかまぼこチップスを細かくし、チョコレートクランチに混ぜ合わせた。絶妙な甘さと塩加減、豊かな風味が特徴。新湊かまぼこの直営店「夢テラス海王」で先行販売しており、1個184円。10月1日からは県内の道の駅などでも販売する。
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