広島市西区にある「広島T-SITE」広島蔦屋書店にて、2022年8月11日(木)〜8月21日(日)までの期間限定でバターサンド専門店「積奏(せきそう)」がオープンします。中四国では初登場!普段はオンラインショップからしか購入できないおしゃれなバターサンドを、直接手に取って購入するチャンスです。

 

「積奏(せきそう)」のバターサンド

バターとチーズ。果物、木の実にチョコレート。さまざまな素材を重ね合わせた完成形は絵画のように。冷たいのも、なめらかなのもそれぞれ良く、舌の上にさまざま映り込む、色や香り。誰かを思い出したり、旅に出かけてみたくなったり。漂う雲のように、軽く甘い。季節や景色の広がりを感じていただきたいバターサンドです。

積奏のバターサンドは、「たべ手」「つくり手」の想いや情景が積み重なり合い、豊かな音色を奏でながら、やがて柔らかに溶け逢っていく、そんなイメージでつくられています。

核となる北海道産のバターとクリームチーズを混ぜ合わせた特製のバタークリームは、通常より濃厚な低水分バターを極限までホイップし空気を抱きこませることで、コクやうま味もありながら、軽く口溶けの良い食感に仕上げられています。

 

全12種類の積奏バターサンドを3つ(風、波、虹)のセットで販売。贈り物にオススメなオリジナルパッケージで用意されます。

 

<風セット>馴染んで呼吸と同じ、定番の4種

一番人気のラムレーズン、いちご、キャラメル、チョコバナナ、定番のフレーバー4種を詰め合わせたバターサンドセットです。

・ラムレーズングラッセ 1個
ラム酒でグラッセしたカリフォルニアレーズンを練りこんだバタークリームにキャラメリゼしたクルミをトッピング。軽く塩の効いたサブレでサンド。

・フレーズショコラブラン 1個
ストロベリーとホワイトチョコを練りこんだ2層仕立てのバタークリームに、フリーズドライのストロベリーとフランボワーズ味のパールショコラをトッピング。ストロベリー味のサブレでサンド。

・キャラメルウォールナッツ 1個
焦がしキャラメルとローストしたクルミペーストを練りこんだ2層仕立てのバタークリームの中にキャラメルを忍ばせプラリネウォールナッツをトッピング。ダークショコラ味のサブレでサンド。

・ショコラバナーヌペカン 1個
ローストしたアーモンドを練りこんだチョコレートとバナナの2層仕立てのバタークリームに、ローストピーカンナッツとパールショコラをトッピング。ブラックショコラ味のサブレでサンド。

 

<波セット>寄せては返す、香りほどける4種

大人の女性に人気のピスタチオ、アールグレイ、濃厚チョコ、フランボワーズなど、上質なフレーバー4種を詰め合わせたバターサンドセットです。

・カシューピスターシュ 1個
シチリア産のピスタチオとローストアーモンドを練り込んだ2層仕立てのバタークリームに、ローストしたピスタチオとカシューナッツをトッピング。ピスタチオ味のサブレでサンド。

・アールグレイシトロン 1個
スリランカ産最高級アールグレイ茶葉とフレッシュレモンピールを練りこんだ2層仕立てのバタークリームに、キャラメリゼしたクルミをトッピング。クリームと同じ茶葉を練りこんだサブレでサンド。

・プラリネアーモンドショコラ 1個
ブラックチョコとローストしたアーモンドを練りこんだダークチョコレートの2層仕立てのバタークリームに、プラリネアーモンドとパールショコラをトッピング。アーモンドショコラ味のサブレでサンド。

・フランボワーズノワゼットショコラ 1個
フランボワーズとミルクチョコレートの2層仕立てのバタークリームに、プラリネヘーゼルナッツ、ラズベリーパールショコラをトッピング。フランボワーズを練りこんだブラックショコラ味のサブレでサンド。

 

<虹セット>季節は移り、特別な巡り合わせ4種

この季節だけの特別な組み合わせのフレーバー4種を詰め合わせたバターサンドセットです。

・白いちじくのグラッセ 1個
ローストしたクルミとラム酒で仕上げた白いちじくのコンポートを練り込んだ2層仕立てのバタークリームに、クルミとバルサミコ酢でグラッセした白いちじくとピンクペッパーをトッピング。軽く塩の効いた サブレでサンド。

・ヘーゼルナッツココグリーンティ 1個
美しい色合いと旨み成分が多く薫り高い西尾抹茶を100%使用し、食感の違う2種類のココナッツを混ぜたバタークリームに、プラリネヘーゼルナッツとパールショコラを重ね、ローストアーモンドを練りこんだ抹茶サブレでサンド。

・チェリーダマンドアマレッティ 1個
程よい甘さと爽やかな酸味のあるグリオットチェリーとローストアーモンドのバタークリームを重ねた中にプラリネアーモンドを忍ばせ、アマレットでマリネしたサワーチェリーをトッピングし、ストロベリーサブレでサンド。

・オレンジジャンドゥーヤ 1個
キャラメリゼしたローストウォールナッツペーストを練りこんだダークチョコレートとコアントローでマリネしたオレンジピールを練り込んだ2層仕立てのバタークリームに、プラリネヘーゼルナッツ、パールショコラをトッピング。ブラックショコラ味のサブレでサンド。

 

限定セットも登場

今回「広島T-SITE」では上記に加え、夏季限定の「夏詩セット」と広島T-SITE限定の「広島T-SITEセット」も販売されます。

 

夏詩セット

夏季限定の「ココナッツマンゴーマカダミア」「カシスミルティユ」「メロンバナーヌ」「リリコイアプリコ」のバターサンド4種を詰め合わせた特別なバターサンドセットです。

・ココナッツマンゴーマカダミア
ココナッツとマンゴーの2層仕立てのバタークリームに、ローストマカダミアナッツ・ドライマンゴー・パールショコラをトッピング。マンゴー味のサブレでサンド。

・カシスミルティユ
カシスクリームとブルーベリークリームを重ねた中にプラリネヘーゼルナッツを忍ばせ、ドライクランベリーをトッピングしストロベリーサブレでサンド。

・メロンバナーヌ
完熟メロンクリームとバナナクリームを重ねた上にローストカシューナッツをトッピングしプレーンサブレでサンド。

・リリコイアプリコ
パッションフルーツクリームとアプリコットクリームを重ねた中にプラリネヘーゼルナッツを忍ばせドライアプリコットをトッピングしマンゴーサブレでサンド。

 

広島T-SITEセット

広島T-SITE POPUPSHOP(8/11〜21まで開催)店舗限定のセットです(オンラインショップで購入することはできません)。「マイヤーレモンバニーユ」「ココナッツマンゴーマカダミア」「ティーオランジュ」「リリコイアプリコ」のバターサンド4種を詰め合わせた特別なバターサンドセットです。

・マイヤーレモンバニーユ
マダガスカルバニラクリームとマイヤーレモンクリームを重ね、プラリネヘーゼルナッツをトッピングし、ココアサブレでサンド。

・ティーオランジュ
オレンジクリームと紅茶クリームを重ねた中にプラリネヘーゼルナッツを忍ばせ、コアントローに漬けたオレンジピールをトッピングしてココアサブレでサンド。

販売商品:夏詩セット、風、波、虹セット、広島T-SITE限定セット
HP:https://seki-sou.com
※商品は、冷凍の状態でお渡しいたします。保冷バッグ持参をお願いいたします。

 

出店情報

会期 2022年8月11日(木)〜2022年8月21日(日)
時間 10:00〜20:00
場所 広島T-SITE 広島 蔦屋書店

広島T-SITE
住所: 〒733-0831 広島県広島市西区扇2丁目1−45
電話番号:082-501-5000(代表)
営業時間:広島T-SITE  8:00 – 22:00

 

ひろしまリード編集部