広島市佐伯区五日市にある和ショコラ専門店「カカオ果」を広島ホームテレビアナウンサーの山﨑菜緒がご紹介します。

和ショコラ専門店「カカオ果」は、オーガニックカカオと和の食材を使ったケーキが人気のお店です。

代表の松下さんは、日本最大級の洋菓子コンテストで1位に輝いたこともある腕前。味はもちろん、美しい造形が評判です。

 

 

カカオ果・松下英樹さん「なるべくスタイルが和に見えるように色や形から入って、味を考えていきます」。

カカオ果・松下英樹さん

山﨑アナ「見た目が艶やかで、食べるのがもったいないですが、いただきます」。

 

 

山﨑アナ「キャラメルマキアートのムースの苦みと甘みのバランスが絶妙です。なめらかなムースと煎茶マドレーヌの食感が最高の組み合わせで、口の中で1つの作品が完成する感じがします」。

和を感じるアートなケーキ。芸術も食も堪能できますよ。

 

広島ホームテレビ『5up!』(2022年11月4日放送)
「ググッと瀬戸内」

ひろしまリード編集部
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