濃厚鶏白湯×上品な和風だし! 唯一無二のふわふわスープ
〈鶏そば 縁道 大通南店〉

濃厚な鶏白湯と和だしが融合した、上品な味わいの「鶏そば」(880円)。

泡立つ白いスープが評判の〈鶏そば 縁道 大通南店〉。その白いスープの正体は、新潟県産の鶏を約8時間かけて丁寧に煮込み、鶏の旨みをスープに凝縮させた「鶏そば」。「新潟にまだない味を」と、研究を重ねたご主人の自信作です。提供直前にブレンダーでスープを一気にかき混ぜることでスープと油を乳化させ、ふんわりと泡立つクリーミーなスープに仕上げています。

カウンターのほか、小上がりやテーブル席もあり。ファミリーでも快適に過ごせます。

濃厚な白湯スープに合わせるのは、じっくり抽出したカツオと昆布の和風だし。まるでポタージュのようになめらかで味わい深い自慢のスープをご賞味あれ。

Information

【鶏そば 縁道 大通南店】
address:新潟県新潟市南区大通南5-1139-1
tel:025-378-1883
access:JR小針駅から車で約20分
営業時間:11:00〜14:30L.O.、17:30〜20:30L.O.
定休日:不定休
駐車場台数:11台 席数:31席

※2022年4月掲載時の情報となります。店舗データや価格、サービス内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。

新潟ご当地グルメを人気情報誌
『Komachi』がセレクト!
【 ラーメン激戦区、新潟市でおすすめのラーメン!
地元情報誌『Komachi』の厳選9店 】

credit edit:Komachi編集部