炒め野菜どっさりでコク深い! 
長岡の愛されラーメン〈船場食堂〉

「サッポロ」。味の要は、北海道産の赤みそと白みそをブレンドした合わせみそ。

長岡市の中心に店を構えて50年以上、幅広いメニューで愛され続ける食堂。中華鍋で野菜とスープを合わせる、いわゆる“札幌系ラーメン”を長岡市に広めた名店として知られています。多い日には1日に300杯も出るという「サッポロ」は、大量の野菜を強火で炒めたあとにスープと煮込んだ、旨みたっぷりの一杯。たっぷりのラードでスープの熱を閉じ込めているので、最後までアツアツ!

昼時には「サッポロ!」とオーダーする声が、そこかしこから聞こえてきます。

ハバネロの辛みを利かせた「辛いラーメン」もこちらの名物です。ラーメンのお供には、毎朝200個もの数を手づくりするという「餃子」をぜひ。

Information

【船場食堂】
address:新潟県長岡市西千手1-4-1
tel:0258-34-3273
access:JR長岡駅から車で約5分
営業時間:11:00〜14:00(土曜・祝日〜14:30)、17:30〜20:00(19:45L.O.)
定休日:日・月曜(祝日の場合は営業)
駐車場台数:20台 席数:36席

※2022年9月掲載時の情報となります。店舗データや価格、サービス内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。

新潟ご当地グルメを人気情報誌
『Komachi』がセレクト!
【 新潟県の隠れたご当地グルメ!
B級からソウルフードまで地元情報誌が選ぶ県民熱愛グルメ9選 】

credit edit:Komachi編集部