ワインから惣菜、スイーツなど国内外の高品質な食料品がズラリと並ぶスーパーマーケット成城石井。店内には、自家製オードブルやオリジナルのスイーツも数多く取りそろえています。今回は、成城石井でしか買えない「desica」シリーズから新発売の「ティラミスロール」をご紹介。こだわり素材のカカオ分72%のクーベルチュールチョコレートと北海道産マスカルポーネを使用した、可愛く飾り付けをしたらクリスマスにも楽しめそうなロールケーキです。成城石井の職人たちのレシピで作る「desica」シリーズは、どれもまちがいなくおいしいものばかり!さっそく実食ルポ。


カカオ分72%クーベルチュールチョコレートの「ティラミスロール」





こだわり素材をふんだんに使用している「desica」シリーズから新登場の「ティラミスロール」。





迫力あるビジュアルです。フランス直輸入のカカオ分72%クーベルチュールチョコレートを使った生チョコガナッシュがたっぷり絞られています。仕上げには、ふんだんに振りかけられたエスプレッソパウダーとココアパウダー。





ブッシュドノエルのようにも見えます。飾り付けをほどこせば、クリスマスケーキとしても楽しめそうですね。真っ白なティラミスクリームをココアスフレ生地で包んでいます。ロールケーキの上にもティラミスクリームが絞られていますが、生地とクリームの間にはコーヒーシロップが塗られています。



食べた時にコーヒーの香りがふわっと広がるようにと、細部にまでこのこだわり。職人魂を感じて、食べるのが本当に楽しみです。



ちょっぴり大人な濃厚「ティラミスロール」 を実食!





まずは、真ん中のティラミスクリームからいただきます。さっぱりしていて爽やかな、軽いくちどけのクリームです。飲み込むと、乳製品のほんのり甘い香りが鼻から抜けていきます。





ココアスフレ生地は、ちょっぴり苦めのココア感たっぷりな味わい。甘さ控えめです。





さ〜て、いよいよカカオ分72%クーベルチュールチョコレートのガナッシュです。うん!濃厚で高級なチョコレートの味。カカオ分72%とハイカカオで甘さは控えめですが、とっても食べやすいです。





それでは、全部いっしょにパクッとひと口。チョコの濃厚さとスポンジやエスプレッソパウダーなどのほろ苦さを爽やかな甘さのティラミスクリームが包み込んで、ひとつにまとめてくれます。なんとも絶妙なおいしさ!





成城石井「desica」シリーズの「ティラミスロール」は、甘味の少ないハイカカオなチョコレートとティラミスクリームの爽やかな甘さのコンビネーションがあとをひく、冬にぴったりなロールケーキです。



温かいお部屋で、甘めのホットミルクやココアと一緒に楽しんでくださいね。



成城石井「desica」シリーズ カカオ分72%クーベルチュールチョコレートのティラミスロール
1本 税込1,178円 
消費期限:筆者が購入したときは購入日含め4日間でした
※要冷蔵
http://www.seijoishii.co.jp/product/desica/dessert/11/



※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
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[All Photos by Mari.M]