食卓においしいパンを並べれば、その日1日を幸せに過ごせるような気がしますよね。魅力的なパン屋さんをご紹介するこのシリーズ、今回は、2022年3月にオープンしたばかりの『flour+water(フラワーアンドウォーター)』。大人気の3つのお店が一つになった中目黒にある話題のパン屋さんをルポします。人気TOP3やおすすめパンも実食してみましたよ〜!


中目黒にオープン!「flour+water(フラワーアンドウォーター)」



今回お邪魔したのは中目黒から徒歩3〜4分くらいの場所に店舗を構える『flour+water(フラワーアンドウォーター)』。2022年3月24日(木)にオープンしたばかりの新しいパン屋さんです。オープンの9時より少し前に到着すると2人ほど開店を待っている人がいました。





ドライフラワーで飾られた、おしゃれでアンティークな雰囲気の店内。





店名に入っているフラワーは、このたくさんの花たちに由来しているのかと思いきや、スペルは「flour」。小麦粉のことだそうです。



人気店のいいとこ取り!





『フラワーアンドウォーター』は、行列ができる食パンの店『One Hundred Bakery』と、ニューヨークスタイルのエスプレッソカフェ『Espresso D Works(エスプレッソディーワークス)』、イタリアンバル『DRAセブン』の3つの人気店の魅力を詰め込んだ、いいとこ取りのお店です。



ブランチで提供されるパンの中にはお店に並んでいないものも


パン屋は9:00〜16:00まで営業(パンがなくなり次第終了)。カフェはパン屋の奥にあるスペースで10:00〜12:00ごろまではブランチ、14:00〜16:00まではアフタヌーンティー(予約制)のメニューで営業しています。その後、17:00からは「DRAセブン」としての営業がはじまります。



現在「flour+water」はこの1店舗のみですが、今後店舗を増やしていくことも検討中なのだとか。



おすすめの来店時間は9:00!





お店には現在約30種類のパンが並んでいます。パンの種類は順次増えていく予定だそうです。





10:00近くになるとカフェ目当てのお客さんがお店の前に行列を作ります。この日は平日にもかかわらず、15人ほどの人が並んでいました。



カフェに来たお客さんが列に並ぶ前にパンを買っていくことも多く、パン屋さんも10:00くらいから混みはじめます。ピークはお昼頃。閉店時間を待たずに完売してしまう日も多いのだとか。土日は特に混んでいるそうです。



開店時間であれば、比較的空いていて、たくさんの種類のパンがそろっているので、欲しいパンを確実に手に入れたい人は平日9:00ごろの来店がおすすめとのことですよ。



『One Hundred Bakery』の食パン



ワンハンドレッド食パン プレーン 864円(税込)/ワンハンドレッド食パン 純生 864円(税込)


こちらは『One Hundred Bakery』のパン「100 One Hundred(ワンハンドレッド)」。ランナップは純生とプレーンの2種類。日によって違いはありますが、平日は各6本ずつくらい、土日祝日は各9本ずつくらいが用意されるそう。



こだわりのお料理パン



チーズチキンカツのタルタルバーガー 399円(税込)/ローストポークと蓮根きんぴらバーガー 399円(税込)ほか


フラワーアンドウォーターのこだわりは、惣菜パンではなくお料理パンであること。



春野菜たちのカレーノカッチャ518円(税込)/キャロットケーキ 410円(税込)/まぐろの生ハムと春野菜のクロックマダム 518円(税込)/スモークサーモンと法蓮草のクロックマダム 410円(税込)


使われている野菜や具材はボリューム感があり、見た目にもおいしいパンばかり。確かに、これなら「お料理」として楽しむことができます。



ベーコンと厚焼玉子クロワッサンサンド 518円(税込)


厚焼玉子がインパクト大のクロワッサンサンド。



アメリカンチェリーとチョコレートのファレノワール 605円(税込)/シナモンロール 486円(税込)


キャンドルみたいなシナモンロールも可愛い〜!



ほうじ茶プティングストロベリーパイ 486円(税込)/日向夏と柑橘たちのチーズカスタードクリームパイ 518円(税込)


色鮮やかなフルーツを使ったパイもラインナップしていました。



フラワーアンドウォーター人気パンTOP3



おいしそうなパンがいっぱいで、どれを食べたらいいか迷ってしまう人のために、お店の方に人気パンTOP3を教えてもらってテイクアウト。実際に食べてみました!



第3位 チーズチキンカツのタルタルバーガー





第3位は。チキンカツとチーズに、たっぷりのタルタルがおいしそうな「チーズチキンカツのタルタルバーガー」。





厚みのあるチキンカツに奥まで入ったタルタルソース。チキンカツとタルタル、チーズのコクが相性抜群! 噛みごたえのあるちょっとハードなパンと一緒に食べるとかなり満足感があります。お料理パンと呼ぶにふさわしい納得のメニューでした。



チーズチキンカツのタルタルバーガー
399円(税込)
賞味期限 当日中



第2位 天使のクロワッサン





第2位は『Espresso D Works七里ヶ浜店』でも人気の「天使のクロワッサン」です。大きめサイズで焼き色が美しい!





パリッとした表面に包まれた生地は何層にもなっていてやわらか。塩味も感じる風味豊かなクロワッサンです。



天使のクロワッサン
302円(税込)
賞味期限 当日中



第1位 100 One Hundred





第1位は「100 One Hundred(ワンハンドレッド)」! 通常、小麦粉100に対して水分量は70〜75ほどの水分量。しかし、「ワンハンドレッド」は、世界で初めて小麦粉100に対して水分量を100まで増やしました。これによって今までにないくらいのやわらかさを実現したのだそう。プレーンと純生両方とも人気ですが、今回はスタッフさんおすすめのプレーンを購入しました。





カットした断面にはツヤがあります。





ぎゅっとしてみるとしっとりやわらかな触り心地で、かすかにミチミチと音がします。クセのない味で、ジャムをつけたりサンドイッチにしたりするのにもぴったり。





プレーンはトーストして食べるのがおすすめということだったので、トーストしてみました。





表面はザクッとした食感に対し、内側の水分がものすごい! しっとりを超えた食感です。バターにも合っていておいしかった〜!



賞味期限は購入日より3日間ですが、どうしても食べきれないときはスライスしてからラップに包んで冷凍すれば、約一週間もちます。食べるときは解凍してからトースターで焼くのがおすすめ!



ワンハンドレッド食パン プレーン
864円(税込)
賞味期限 購入日より3日間



おすすめパンも実食!



ここに来たら外せない、おすすめのパンも教えてもらいましたよ〜!



ソーセージのジェノベーゼクロワッサンサンド





こちらは「ソーセージのジェノベーゼクロワッサンサンド」。存在感のあるソーセージと紫キャベツがインパクト抜群です。





ボリュームたっぷりのソーセージは噛むと皮がプチッと弾けて、パンの甘みと合っています。キャベツの酸味とバジルの風味がアクセントになって、満足感のある一品でした。



ソーセージのジェノベーゼクロワッサンサンド
518円(税込)
賞味期限 当日中



ショコラオランジュクロワッサン





クロワッサンにチョコレートのかかった「ショコラオランジュクロワッサン」。丸いチョコレートがキュートです。





クロワッサンに巻き込んだオレンジピールは甘さとほろ苦さが共存しており、チョコレートとの相性抜群。トッピングの丸いチョコレートはパフのような軽い食感です。甘さのバランスもちょうどよくて、あっという間に食べ終わってしまいました。



ショコラオランジュクロワッサン
454円(税込)
賞味期限 当日中



こだわりのお料理パンが食べられる『フラワーアンドウォーター』。どのパンもおいしそうでワクワクさせてくれること間違いなしですよ!



flour+water(フラワーアンドウォーター)
〒153-0042 東京都目黒区青葉台1-30-10 韓国会館1F
営業時間
9:00〜16:00 パンの販売
10:00〜12:00頃 ブランチ
14:00〜16:00 アフタヌーンティー(予約制)
17:00〜 DRAセブン
※営業時間、販売時間は変更になる可能性があります。最新情報はInstagramにてご確認ください。
定休日 月曜日
電話番号 070-2163-2206
Instagram https://www.instagram.com/flour_water.nakame/



[All photos by Mayumi.W]