いつ行ってもおいしいものがそろう「成城石井」。ワンランク上の食材やお惣菜が並ぶ店内は見ているだけで楽しい気分になれますよね。そんな成城石井では、11月8日(水)の立冬に合わせ「立冬フェア」がスタートします。冬のおうち時間を楽しむためのとっておきのメニューを教えてもらいました。そんな食材に合わせる「立冬ヌーヴォ」もご紹介します!

テーブルに置かれたチーズや生ハム


この時期を楽しむ「立冬フェア」



立冬フェア商品


成城石井で2023年11月8日(水)からスタートした「立冬フェア」は“冬の始まりを明るく照らす食卓への衣替え”をテーマとして自家製商品や新商品など約40種類がラインナップします。ピックアップされた商品は成城石井がゼロから作り上げた新酒「立冬ヌーヴォ」とマリアージュさせるのにもぴったり!



今回は成城石井が世界中から買い付けた自慢の品や自家製お惣菜の中からおすすめの品を教えてもらいました。



https://www.seijoishii.co.jp/whatsnew/press/desc/468



冬のごちそう!成城石井自家製おすすめ3選



成城石井の自家製商品はレストランで食べるような選りすぐりのメニューばかり。今回の立冬フェアのおすすめメニュー3選をご紹介します。



成城石井自家製 北海道産ビーツと牛すね肉とごろごろ野菜のボルシチ



成城石井自家製 北海道産ビーツと牛すね肉とごろごろ野菜のボルシチ


フォンドボーやデミグラスソースを使ったボルシチは4時間もじっくり煮込むのだそう。これだけのものはなかなかおうちで作れません。



ボルシチをすくっているところ


ビーツを使ったボルシチは牛すね肉の旨みとダイレクトに伝わる野菜の素材感が魅力。このボリュームで400kcal以下なのもうれしいポイントです。



成城石井自家製 北海道産ビーツと牛すね肉とごろごろ野菜のボルシチ
755 円
※販売中



成城石井自家製 3 種チーズとアメリケーヌソースの海老クリームグラタン



成城石井自家製 3 種チーズとアメリケーヌソースの海老クリームグラタン


自家製ベシャメルソースとアメリケーヌソースを合わせ、エメンタール、レッドチェダー、パルミジャーノ・レジャーノなどのチーズをトッピング。赤いエビがこれから来るクリスマスなどのパーティムードを高めます。



グラタンすくっているところ


コクのあるソース、濃厚なチーズが食感のいいパスタにマッチ。ご馳走感のある熱々のグラタンは寒い冬の日に。



成城石井自家製 3種チーズとアメリケーヌソースの海老クリームグラタン 
647 円
※2023年10月17日より販売中



成城石井自家製 サーモンとフランス産エメンタールのクリームパスタ



成城石井自家製 サーモンとフランス産エメンタールのクリームパスタ


成城石井自家製商品の中でも注目なのが「成城石井自家製 サーモンとフランス産エメンタールのクリームパスタ」。高騰しているサーモンも成城石井ならではの商品調達力で大量に仕入れることで手頃に食べられます。



パスタをすくっているところ


クリームやクリームチーズを使ったベシャメルソースは濃厚で自慢のサーモンの味を活かしています。クリーミーでコク深い味わいに感動!



成城石井自家製 サーモンとフランス産エメンタールのクリームパスタ
647 円(税込)
※2023年11月8日に発売開始



パーティにも!オードブルおすすめ6選



パーティーシーズンにはチーズや生ハムなどが大活躍! オードブルにもなりそうなおすすめの6品をご紹介します。



おすすめ盛り合わせ


洞窟熟成が自慢のミフロマ社のチーズ



洞窟熟成チーズ


洞窟で熟成したというミフロマ社のチーズ。年間を通じて一定の温度・湿度が保たれる洞窟で職人さんが音、目視、触感、香り、味などの五感を頼りに管理をして作り上げるチーズです。スイス産の生乳を100パーセント使用したエメンタール・グリュイエール・ラクレットは絶品!



エメンタールチーズ


こちらは洞窟内で4ヶ月間熟成したというエメンタールチーズ。マイルドな甘みとナッツのような風味が特長のチーズです。塩気が控えめでチーズのおいしさが引き立ちます。



グリュイエールチーズ


洞窟で5ヶ月間熟成した濃厚な味わいとフルーティな風味が魅力のグリュイエールチーズ。クセのない食べやすい味は後を引きます。



ラクレット


ラクレットは、木の実のような風味とミルクの甘みを感じるチーズで、まろやかな味わい。ラクレットは溶かして野菜やお肉などにかけて食べるイメージですが、今回はそのままいただきました。濃厚な味わいはワインにもピッタリ!



ミフロマ エメンタール 4 ヶ月熟成 (洞窟熟成) 100g 
755 円
ミフロマ グリュイエール 5 ヶ月熟成 (洞窟熟成) 100g
896 円
ミフロマ ラクレット (洞窟熟成) 150g 
971 円
※2023年10月24日より販売中



マルセルプティット社の低温熟成チーズ



マルセルプティット社の低温熟成チーズ


コンテチーズの名門マルセルプティット社の低温熟成チーズもおすすめ。レンガ造りのセラーで熟成後、サンアントワーヌにある石造りの要塞でゆっくり熟成させたチーズです。



マルセルプティット コンテ 12ヶ月熟成 


ナッティな風味とミルクのコクが特長のコンテは噛むごとに香りと甘みが広がり、余韻を長く楽しめます。香り豊かで深みのある味わいのチーズは舌触りも◎!



マルセルプティット コンテ 12ヶ月熟成 100g 
971 円
※2023年10月24日より販売中



成城石井 4種ドライフルーツのクリームチーズ徳用



成城石井 4種ドライフルーツのクリームチーズ徳用


ラム酒に漬けたいちじくやアプリコット、クランベリー、レーズンが30パーセントを占めるクリームチーズ。特用サイズが新たに11月8日(水)に発売されます。



クリームチーズすくったところ


クリームチーズののコクにラム酒の効いたドライフルーツの甘みがまるでスイーツのよう。クラッカーなどにつけてもそのまま食べても美味しくいただけます。



成城石井 4種ドライフルーツのクリームチーズ徳用
647円(税込)
※2023年11月8日(水)に特用サイズ発売



成城石井自家製 トリュフ香る オリーブ&ゴーダ



成城石井自家製 トリュフ香る オリーブ&ゴーダ


手摘みで収穫し24時間以内に加工したオリーブを国内で味付け。トリュフの香る贅沢な一品です。ゴーダチーズが入っておつまみに最適!



オリーブとゴーダチーズ


肉厚なオリーブは口に入れた瞬間にトリュフの香りがブワッと広がります。ゴーダチーズもいいアクセントとなってお酒が進みそう! 



成城石井自家製 トリュフ香る オリーブ&ゴーダ
539 円
※2023年10月28日より販売中



成城石井 ハモンセラーノレゼルヴァ 14ヶ月熟成 



成城石井 ハモンセラーノレゼルヴァ 14ヶ月熟成


生ハムの「成城石井 ハモンセラーノレゼルヴァ 14ヶ月熟成」は、スペイン産海塩を使用し熟成させています。



フォークに乗った生ハム


噛むごとに絶妙な塩加減と旨みが口の中に広がる生ハムはさすが! このちょうどよい薄さが醍醐味です。サラダに入れてもおいしそう!



成城石井 ハモンセラーノレゼルヴァ 14ヶ月熟成 
1,610 円
※販売中



TruffleBAKERY 白トリュフバター 80g



TruffleBAKERY 白トリュフバター 80g


「TruffleBAKERY(トリュフベーカリー) 白トリュフバター」は、北海道産のバターに、イタリア産の白トリュフを合計 4%配合したという成城石井限定商品。TruffleBAKERYと 成城石井が試作を幾度も重ねて完成したというこちらの商品は2023年11月14日(火)より成城店にて先行販売が開始されます。全国の成城石井では11月下旬から販売予定です。



トリュフバターを塗ったパン


パンに塗って食べてみるとトリュフの香りのインパクトとバターの濃厚さがガツンときます。



トリュフバターを絡めたパスタ


茹でたパスタに絡めればレストランの味! この味をおうちで味わえるのは衝撃です。



ほかにもふかしたジャガイモやクラッカーも白トリュフバターをつけて食べれば特別感のあるおもてなし料理になりますよ。



TruffleBAKERY 白トリュフバター 80g 
1,178 円(税込)
※2023年11 月 14 日より成城店で先行発売。11 月下旬より、全店舗で販売を開始



合わせるなら「立冬ヌーヴォ」!



グラスワインとボトルワイン


「立冬フェア」にラインナップする商品に合わせるべきは、オーストラリアのワイナリー「クアリサ」のオーナーで醸造家のジョン・クアリサ氏と、成城石井のバイヤーがゼロから作り上げた「立冬ヌーヴォ」の「ジョニーQ ヌーヴォ」。「立冬フェア」に先駆け、2023年11月4日(土)より発売開始となりました。季節が真逆であるオーストラリアは日本が春を迎える時期に秋を迎え、葡萄の収穫を行うのだそう。そのため今年の4月に収穫された葡萄で赤ワインを作り、飲み頃を迎えるこの時期に発売することができるのです。



ワインとオードブル


フレッシュさと熟成感のバランスが秀逸なワインはどの商品と合わせてもその相性は抜群! 格別なマリアージュを楽しんでみてくださいね!



ジョニーQ ヌーヴォ 2023 容量:750ml 
2,178 円
※2023年11月4日(土)より販売中



これからの季節が楽しみになるような成城石井の商品の数々。冬の食卓を贅沢に彩りましょう。



[All photos by Mayumi.W]




https://iemone.jp/article/gourmet/iemone_editors_26901/