ひと口で、グラス半分を飲み干してしまった。「本日のコーヒー アイス ルワンダ」はフレッシュな酸味と栗に似た甘さでグイグイいける。

FAITH COFFEE COMPANY(最寄駅:芝公園駅)

水出しが生む爽快な飲み口 喉ごしでいく浅煎りアイスコーヒー

「日替わり水出しコーヒーは、夏なら1日30リットルは出ます」とロースター兼バリスタの我如古怜史さん。自家焙煎の浅煎り豆をひと晩かけて抽出、ゆえにまろやかな一品となるのだ。
 注文ごとに淹れる「ハンドドリップ・アイス」は豆の個性が明確。「コロンビア」や「ブラジル」といった豆の差異を味わえるのは、浅煎りの醍醐味だ。
またこちらは、フードの持ち込み可能。ランチに水出し、おやつにハンドドリップなど、さまざまな味を存分に楽しもう。

本日のコーヒー アイス(ルワンダ)

300円 453bb4d931616b25504a7dd46ff4833f 水出しアイスコーヒーは日替りで2種を用意

ハンドドリップ アイス(コロンビア)、ハンドドリップ アイス(ブラジル・ミルク入り)

500円、500円 f1fbc409aef708cdb188984e27795f09 5種の浅煎りから選べる。「ブラジル」はボディ感があるため、ミルクを入れるのもグッド

クイニーアマン

300円 17f58ae4a2a770b09d0f80a20cb321f8 ほかにカレーパンや豚まんもオンメニューする

お店からの一言

9e21e42b066c46d476829c1a4443ad37 ロースター兼バリスタ 我如古怜史さん 「コーヒー自体の味を引き出すには焙煎が最重要。浅煎りにする理由です」

FAITH COFFEE COMPANYの店舗情報

e68217b8934c7fc9f4acd566d8e80d7f [住所]東京都港区芝公園2-6-12 山口ビル1階 [TEL]03-6809-2630 [営業時間]8時〜17時 ※ランチタイム有 [休日]土・日・祝 [席]全15席/予約不可/カード可 ※テイクアウト可 [交通アクセス]都営三田線芝公園駅A3出口から徒歩1分 

電話番号 03-6809-2630
撮影/西﨑進也 取材/岡野孝次 2019年6月号発売時点の情報です。