世界初！銀座にある日本酒カクテル専門バー♪美味しいお料理と日本酒をご堪能下さい☆

日本各地の7つの蔵元とコラボし、日比谷バーがプロデュース。世界初の“日本酒カクテル”専門バーだ。

SAKE HALL HIBIYA BAR（最寄駅：銀座駅）

爽やかに多彩に日本酒の旨さが冴えるカクテルが楽しい

そのカクテルは各蔵元からの7つの「基酒」がベース。「日本酒に触れてこなかった人にこそ」というだけあり、飲みやすく、それでいて気付けばその日本酒の美味しさに馴染むような味わいなのだから、不思議！　まずは乾杯にジントニックならぬ「サキニック」を。季節のフレッシュフルーツとのカクテルもいい。各酒蔵を意識した個室もあるバー空間で、存分に堪能したい。

KING of “SAKE” Sonic

670円 「基酒」に、天然水ソーダ、天然水トニック、オレンジピール。シュワシュワ爽やかで乾杯にぴったり

ムース・オン・ザ・ピーチ

690円 ふわっとしたSAKEムースを目の前で注ぐスタイル

菜の花とホタテの香醸マリネ、本日の３品 塩麹香醸盛り

480円、1260円 麹や酒粕などを使った料理が酒カクテルと合う

Fresh Mist Style

750円 旬のフレッシュフルーツと基酒を天然水のクラッシュアイスで。ラズベリー×吉乃川。みずみずしい美味しさ

お店からの一言

店長 見澤直哉さん 「酒粕などを使った香醸料理との相性も抜群です」

SAKE HALL HIBIYA BARの店舗情報

［住所］東京都中央区銀座5-6-12 みゆきビル地下１階　［TEL］03-3572-7123　［営業時間］17時〜23時半（23時LO）　［休日］無休　［席］カウンターあり、全111席／全席禁煙／カード可／予約可／サなし、チャージ800円別　［交通アクセス］地下鉄銀座線ほか銀座駅B5出口から徒歩３分 撮影／貝塚 隆　取材／池田一郎 2019年11月号発売時点の情報です。