神田の駅前に位置し、店構えはカジュアルだが、寿司は新潟県・佐渡島から毎日直送される鮮魚を江戸前の仕事でしっかり仕上げる本格派。お昼はお得なランチで寿司を、夜はバルということもあって日本海の幸や新潟のお酒も楽しめる。

寿司バル弁慶 神田店(最寄駅:神田駅)

お手軽な雰囲気の中、高品質な新潟の幸を存分に堪能

ただし、この店の魅力はそれだけにとどまらない。厳選された素材をひと手間もふた手間もかけた独創的な寿司の提供もしているのだ。例えば、たっぷりのミモレットをかけたエビの昆布〆は感動的な美味しさ! それでも、まだまだ発展途上にあるという。唯一無二の味をぜひ試してほしい。

本日の5貫セット

990円 22aeb254623f9ad91a35066d494f99d7 この日はマグロ以外に佐渡・新潟の魚を提供

(昼)Bランチ(小鉢、味噌汁付き)

1200円 8232f802949f9c674a2c6a48213e7475 昼も夜も同じネタを使用し、ランチのネタは日替わりでこのボリューム

ばい貝酒蒸し、佐渡産根もずく酢、佐渡産いかの塩辛、新潟名物くじらの味噌漬け、柿の葉のおひたし

638円、528円、165円、385円、330円 23bd3b6e1cd4b68c938ddf0831ca3f66 新潟の魅惑的な酒肴などが揃う。クジラは皮目の濃厚な脂に甘辛い味噌の風味が加わり、お酒が進む味

大トロわら焼き、すじこのにぎり、特大赤えび昆布〆

506円、264円、242円 a34ee716e77f380e9aa9525747bd4bd4 24ヶ月熟成したミモレット、昆布〆した赤エビの複雑な旨みが口中で広がる。塩麹に漬けて旨みを凝縮させた自家製すじこがシソの下に潜む。佐渡の藁でスモークした大トロはブラックペッパーを利かせて

のどぐろ

506円 88ef116eabf75c76821e76279baaf69a とろけるような旨さ 2505af85a3f880121ac62cc86e1cbd62

お店からの一言

8093792a98a2da20433f2a117653c218 店長 白木 実さん 「約20種類のカップ酒はお寿司と一緒にどうぞ。佐渡島の酒蔵のものはすべて置いています」

寿司バル弁慶 神田店の店舗情報

b5d81e4cb8f44eae18d115a164d39a3c [住所]東京都千代田区内神田3-8-10 本郷ビル1階 [TEL]03-6262-9590 [営業時間]11時〜14時LO、17時〜22時(21時40分LO)※金夜のみ17時〜23時(22時40分LO)※ランチタイム有 [休日]日・祝、不定休 [席]カウンターとハイテーブル、約28人/全席禁煙/予約可/カード可/サ・お通し代なし [交通アクセス]JR山手線ほか神田駅西口から徒歩2分

電話番号 03-6262-9590
撮影/石井明和 取材/市村幸妙 2019年11月号発売時点の情報です。