【嫁さん評価★1】でも傑作!ビールと相性が良すぎる「夏のキムチトースト」

嫁さん評価 ★☆☆☆☆

「そもそもキムチがどうも苦手なのよねぇ……。食べられないことはないけど。焼いたキムチは酸味が飛んで少しは食べられるかしら」

娘評価 ★★★★☆

「キムチ、おいしいやん! めっちゃ好きやけどねぇ。海老がのってるのもいいけど、キムチっていったらやっぱり豚キムチかなぁ」

最近の酒屋さんには、ワインに日本酒、ビールだっておもいっきりいろんな種類が並んでいます。なんで、どれがいいか迷ったらやっぱりお店の人に聞くのが一番。

その時、「どれがおいしいですか?」なんて聞いたらあきまへん! ワインなら「赤が好き」とか「重いのがいい」とか、日本酒なら「甘口がいい」とか、ビールだって「苦みがあるほうがいい」「ホップが効いてるのがいい」なんて具体的に質問するようにしてます。その方が、自分にあったお酒に出合えることが多いんです。

というわけで今回は、少し苦めのビールにぴったりの「キムチトースト」。一口食べて口の中がピリ辛になったところに、苦みの効いたビールをゴクリ。思わず「クーッ」!

かめきちパパの「シーフードキムチトースト」
【材料】(1〜2人分)
食パン(5枚切り) 1枚 白菜キムチ 80g 冷凍シーフードミックス(海老、イカ) 各6個くらい 焼肉のたれ 大さじ1 マヨネーズ 大さじ2

作り方

【嫁さん評価★1】でも傑作!ビールと相性が良すぎる「夏のキムチトースト」

1. 食パンは格子状に深く切り込み(3×3)を入れます。これで食べるときに1切れ1切れ、取りやすくなります。

【嫁さん評価★1】でも傑作!ビールと相性が良すぎる「夏のキムチトースト」

2. 耐熱皿にシーフードミックスを入れてラップをし、500wのレンジで1分30秒加熱。中まで火を通してから冷まし、ボウルに白菜キムチ(大きければ食べやすい大きさにカット)、焼肉のたれと一緒に入れて混ぜ合わせます。

※シーフードの大きさで加熱時間は多少前後します。

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3. 食パンにマヨネーズを塗り、2をのせて800wのオーブントースターで3〜4分焼いたら出来上がりです。

味のポイントは、あの「タレ」!

【嫁さん評価★1】でも傑作!ビールと相性が良すぎる「夏のキムチトースト」

トーストですから1枚丸ごとかぶりついて食べるのもええんですが、お酒の肴、と考えると一口サイズにカットしてオードブル感覚でつまむのが正解。

キムチだけでは少しボリュームが…… ということで、今回は冷凍シーフードに助けてもらいました。味のポイントは「焼肉のたれ」! 味がギュッとしまってええ感じで食べられます。

もっと濃いのがええわーという人は、最後オーブントースターで焼く前にチーズをのせて「キムチピザトースト」もあり。キムチ味がチーズでマイルドになって、食べやすくなりますよ。ただ、キムチの味を楽しみたい! という人はチーズなしがおすすめですわ。



作った人:かめきちパパ

【嫁さん評価★1】でも傑作!ビールと相性が良すぎる「夏のキムチトースト」

調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫。うるさいお姫様2名と「お弁当・命!」の嫁さんとの4人暮らし。ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります。「楽しく作って、楽しく食べる」そんな楽ウマ料理を楽しんでいます。

ブログ:SAKE TO RYOURI レシピブログ:かめきちパパさんのmyレシピブック

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※この記事は2017年7月の情報です。