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  • 約60分

新じゃがで作るスマッシュポテトのレシピ

材料（7個分）

新じゃが（小粒）　7〜8個（280〜300g）
粉チーズ　大さじ1
塩コショウ　適量（下味用）
オリーブオイル　大さじ3くらい
ローズマリー　2枝（あれば）

作り方

①　新じゃがは、竹串がすっと入るくらい、柔らかくなるまで茹でる。または蒸す。

②　天板にオーブンシートを敷き、①の水気を切って並べたら、底が平らなココット皿やジャム瓶などを使って、上から潰して平らにする。

（厚さが1cmくらいになるまで潰します。底に新じゃががくっついてしまう時には、オリーブオイルを先に回しかけておきます。）

③　上から、オリーブオイルを回しかけ、塩コショウと粉チーズを振る。

④　200度に熱したオーブンで、30〜40分または、持っても崩れないようになるまで焼く。

（ガスオーブン上段を使っています。焼き時間は目安です。）

⑤　残り1〜2分になったら、お好みでローズマリーの枝を入れ、香りづけをしたら、スマッシュポテトの出来上がり。

フライパンでもOK！

弱火でじっくりと、表面がカリカリになるまで焼いても作れますよ。

焼いている間に、ディップを作っておきましょう。

クリームチーズとベーコンのディップのレシピ

材料（作りやすい分量）

クリームチーズ　30g
ベーコン　20g
小口切り青ネギ　小さじ1分くらい
黒コショウ　少し

作り方

①　ベーコンは、3〜4mmの細切りにし、電子レンジ600ｗで30秒ほど加熱する。

②　ボウルに、常温にしたクリームチーズと①、小口切り青ネギ、黒コショウを入れて混ぜたら出来上がり。

アボカドのピリ辛ディップのレシピ

材料（作りやすい分量）

アボカド　1／2個
マヨネーズ　小さじ1
レモン果汁　小さじ1／2
赤唐辛子フレーク　小さじ1／2
塩　ひとつまみ

作り方

①　ボウルに全ての材料を入れ、フォークなどを使って、潰しながら混ぜたら、出来上がり。

焼きたてのスマッシュポテトに、2種のディップを添えたら完成です。

新じゃがが出回る時期になると、我が家では、切れ込みを入れて焼くハッセルバックポテトが定番でした。

最近は、スマッシュポテトに人気が集中！作る方も簡単だし、手でつまめるところが手軽で良いみたいです。

ぜひ、この時期にチャレンジしてみて下さいね！ポテト好きには、たまらないと思いますよ！

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