ハチミツ専門店「山のはちみつ屋」(仙北市)が8月3日、新商品「コムハニーチーズタルト」を発売する。(秋田経済新聞)

 「コムハニーチーズタルト」に使う「巣蜜」

 国産のクリームチーズにハチミツを加えて焼き、ハチミツを含んだハチの巣「巣蜜(コムハニー)」をトッピングした同商品。「上品な甘さとサックリした食感」に仕上げた。

 地域の特産品を使った商品開発などを手掛ける岩手県在住の料理研究家・小野寺惠さんが監修し、8月3日の「ハチミツの日」に合わせて発売した。

 価格は290円。同店直営「お菓子工房」(同)で販売する。営業時間は9時〜17時。