枚方・関西外大近くのラーメン店「さわだの坦々麺」(枚方市新之栄町)が現在、夏の期間限定メニューを提供している。(枚方経済新聞)

 夏季限定の「冷やし坦々麺」

 昨年12月にオープンした同店。これまでも「パクチー坦々麺」など期間限定メニューを考案しており、今回は夏季限定メニューとして「トマト坦々麺」(750円)と「冷やし坦々麺」(720円)を提供している。

 自家製麺を使い、スープには化学調味料を使っておらず、「トマト坦々麺」には肉みそ、鳥チャーシュー、パルミジャーノレッジャーノ(チーズ)、バジルが入る。店主の鯉田敬太郎さんは「少しチーズが入るだけでも味が変わる」と話す。

 「トマト坦々麺は以前からやりたいメニューのうちの一つ。やりたい限定メニューはたくさんある。お客さんの反応を見ていろいろ考えていきたい」と鯉田さん。同店の坦々麺は「マイルドな味」が特徴で、「ここまで辛くない坦々麺は無いと思う。油分も少なく食べやすい」とも。「レギュラーメニューの『汁なし坦々麺』(680円)、『白坦々麺』(650円)、『黒坦々麺』(680円)も自信作。ご賞味いただければ」と来店を呼び掛ける。

 営業時間は11時30分〜14時30分、18時〜20時30分。木曜定休。